Những người yêu thích món ăn Trung Quốc sẽ đánh giá cao hương vị của món gà kiểu Trung Quốc với cà tím. Cơm, thủy tinh hoặc mì trứng là rất tốt cho món ăn này.
Nó là cần thiết
- Đối với sáu phần ăn:
- - ức gà - 800 gram;
- - cà tím - 900 gram;
- - giấm rượu vang đỏ, nước tương - 60 ml mỗi loại;
- - một tép tỏi;
- - đường - 3 muỗng canh;
- - gừng tươi, vừng rang, bột ngô - mỗi thứ 1 thìa;
- - một chút ớt đỏ cay.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt thịt gà thành các dải rộng một cm. Cắt cà tím thành khối dài.
Bước 2
Chiên thịt gà nhiều đợt trong dầu thực vật trên lửa lớn để thịt bên trong không chuyển sang màu hồng. Dọn ra đĩa và để riêng.
Bước 3
Cho cà tím vào chảo, thêm gừng, tỏi, nước (60 ml), đun sôi. Giảm nhiệt xuống mức trung bình, đậy nắp, chiên, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi chất lỏng bay hơi hết - lúc đó cà tím sẽ sẵn sàng.
Bước 4
Trong một bát riêng, trộn giấm, xì dầu, hạt mè, bột mì, đường và hạt tiêu.
Bước 5
Cho thịt gà vào cà tím, phủ hỗn hợp đậu nành, đun sôi trên lửa lớn. Sau đó giảm nhiệt, chiên, thỉnh thoảng đảo đều. Nước sốt sẽ đặc lại. Gà kiểu Trung Quốc với cà tím đã sẵn sàng, ngon miệng!
