Cà tím là một loại rau phổ biến trong các đầu bếp. Nó được chuẩn bị ở các quốc gia khác nhau. Nhiều quốc gia có cách chuẩn bị trái cây rất tinh tế.
Nó là cần thiết
- - cà tím (vừa) - 3 miếng.:
- - ớt ngọt - 2 chiếc;
- - hành tây (lớn) - 1 củ;
- - cà rốt (lớn) - 1 củ;
- - tỏi - 2-3 tép;
- - giấm ăn - 1 muỗng canh;
- - dầu thực vật, muối, tiêu, rau thơm - để nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch cà tím tươi cỡ vừa dưới vòi nước ấm. Dùng dao sắc loại bỏ tóc đuôi ngựa. Sau đó, cắt trái cây thành dải mà không cần loại bỏ vỏ.
Bước 2
Cho những cọng cà tím đã sơ chế vào một cái âu rộng, muối với muối. Dùng 1-2 thìa muối để tránh làm món ăn bị chín quá. Trộn đều các sản phẩm và để trong 7-8 giờ, đậy bát bằng màng bọc thực phẩm hoặc nắp đậy.
Bước 3
Tiếp theo, các miếng cà tím phải được bóp kỹ. Đổ dầu thực vật vào chảo, đun nóng. Bày cà tím ra đĩa, rán vàng. Đảo rau trong chảo định kỳ trong thời gian héo.
Bước 4
Chuẩn bị phần còn lại của rau. Cắt ớt và cà rốt thành các dải mỏng. Bóc vỏ hành và cắt thành nửa khoanh mỏng. Rửa sạch rau ngót, lau khô và thái nhỏ. Bóc vỏ tỏi, cho qua máy ép hoặc băm nhuyễn. Ngò tây và thì là có tác dụng tốt đối với cà tím Hàn Quốc.
Bước 5
Cho rau đã xào chín vào hộp cùng với cà tím chiên, trộn đều. Đổ giấm lên hỗn hợp đã chuẩn bị, muối vừa ăn và thêm tiêu đen. Khuấy đều chế phẩm và để nơi thoáng mát trong 10-12 giờ. Nếu có thể, hãy để gỏi ngấm lâu hơn, sẽ ngon hơn.
