Ẩm thực Hàn Quốc nổi tiếng là nấu ăn rất nhanh. Xử lý nhiệt tối thiểu và tối đa lượng vitamin dự trữ. Rau thơm, tiêu, tỏi và dấm là những gia vị truyền thống. Món cà tím kiểu Hàn Quốc sẽ hấp dẫn những tín đồ thích ăn cay.
Nó là cần thiết
- - 1,5 kg cà tím;
- - 3 củ cà rốt;
- - 3 quả ớt chuông;
- - 2 đầu củ hành tây;
- - 1 củ tỏi;
- - 0,5 muỗng cà phê ớt đỏ;
- - 0,5 muỗng cà phê tiêu đen;
- - 0,5 muỗng cà phê rau mùi xay;
- - 100 g dấm 6%;
- - dầu thực vật;
- - 2, 5 muỗng canh. muỗng canh đường;
- - 1 muỗng canh. thìa muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa và gọt vỏ cà tím. Cắt nhỏ và luộc trong nước muối trong 10 phút.
Bước 2
Cho chao vào, để cho ráo nước. Chuyển sang tô.
Bước 3
Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ và bào sợi cho cà rốt Hàn Quốc.
Bước 4
Bóc vỏ hành và cắt thành nửa khoanh.
Bước 5
Rửa sạch ớt chuông và tách bỏ hạt. Cắt thành từng miếng nhỏ. Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi.
Bước 6
Đun nóng dầu thực vật trong chảo. Thêm vào đó: đường, muối, tiêu đen và đỏ, rau mùi, tỏi.
Bước 7
Đổ rau câu với hỗn hợp thơm. Thêm giấm và trộn mọi thứ nhẹ nhàng.
Bước 8
Chuẩn bị lọ. Rửa sạch, tiệt trùng. Đun sôi nắp kim loại.
Bước 9
Cho hỗn hợp rau câu đã chuẩn bị vào lọ. Khử trùng trong 30 phút. Cuộn các nắp lại.
Bước 10
Lộn ngược và đặt bên dưới "áo khoác lông" cho đến khi nó nguội hẳn. Sau khi chúng nguội hẳn, lập tức di chuyển đến nơi lạnh. Dùng như một món khai vị lạnh cho thịt nướng.
