Cá Viên Kho Su Hào

2024 Tác giả: Brandon Turner | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 02:02

Không có gì bí mật khi thịt viên có thể được chế biến không chỉ từ thịt mà còn từ phi lê cá. Thành công nhất mà họ thu được từ cá biển.

Thành phần:

• Cá biển bất kỳ - 600 g;
• Bắp cải su hào - 500 g;
• Cà rốt - 3 chiếc;
• Trứng gà - 2 chiếc;
• Hành tây - 2 chiếc;
• Baton - 3 lát;
• Ngò tây - ½ bó;
• Sữa - 70 ml;
• Dầu hướng dương - 4 muỗng canh;
• Bánh quy giòn để tẩm bột - 60 g;
• Tiêu đen xay và muối.

Sự chuẩn bị:

1. Bóc vỏ cả hành tây và một nửa số cà rốt, sau đó rửa sạch và thái nhỏ, cho cà rốt vào máy xay. Phân loại rau mùi tây, rửa sạch và thái nhỏ.
2. Đun nóng dầu hướng dương trong chảo, cho rau đã cắt nhỏ vào xào cho đến khi chín vàng, thêm mùi tây cắt nhỏ vào sau cùng.
3. Cho các lát bánh mì vào bát, đổ sữa lên trên, để ủ.
4. Cắt cá, bóc vỏ và chia thành các miếng phi lê. Xoay miếng phi lê bằng máy xay thịt, trộn thịt xay với miếng bánh mì đã ngâm, hành tây chiên, cà rốt, trứng gà, muối và hạt tiêu đen xay.
5. Chia thịt băm thành các viên có kích thước như nhau, cuộn đều trong vụn bánh mì.
6. Làm nóng chảo với dầu hướng dương, cho viên tương lai vào chiên cho đến khi chín vàng.
7. Su hào và cà rốt còn lại gọt vỏ rửa sạch. Bạn hãy vò nát rau và chiên trong chảo cho đến khi mềm với thêm bơ; quá trình này sẽ mất khoảng 15 phút trên lửa nhỏ.
8. Trước khi phục vụ, đặt lên đĩa trước những lát bắp cải và cà rốt, và lên trên một vài viên thịt cá, nếu cần, hãy sắp xếp món ăn với phần còn lại của mùi tây thái nhỏ.