Peremyachi là một món ăn nổi tiếng trong ẩm thực Tatar. Đây là lòng trắng, được chế biến từ men và bột nhào không men. Thịt băm được chế biến từ các loại thịt ba chỉ.
Nó là cần thiết
- - 0,5 kg bột mì;
- - 1 quả trứng;
- - 1 ly nước;
- - thịt bò, thịt lợn, thịt cừu có xương;
- - 1 máy tính cá nhân. Lu-ca;
- - tỏi;
- - rau xanh.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy phần cùi của thịt, cẩn thận cắt bỏ xương. Quay 2 lần qua máy xay thịt, lần 2 cho hành tỏi. Để thêm vị và thơm, bạn có thể cho thì là hoặc ngò tây vào băm nhuyễn. Muối khối lượng, hạt tiêu cho vừa ăn.
Bước 2
Đổ xương ống với nước lạnh và đun nước dùng trên lửa nhỏ. Trong khi nấu, nhào bột không men từ bột mì, nước và trứng, thêm một chút muối. Lăn bột đã hoàn thành trên bàn thành một lớp dày 3 mm.
Bước 3
Sử dụng một hình tròn, cắt các hình tròn có đường kính 8 - 10 mm. Cho một thìa thịt băm vào mỗi bánh tortilla. Sau đó nhấc các mép bột lên, nắn sao cho có một chỗ lõm nhỏ ở giữa.
Bước 4
Đổ dầu hướng dương vào thùng có thành cao. Thấy rằng các quả bóng gần như hoàn toàn chìm trong đó. Đặt lòng trắng sao cho lỗ ở dưới cùng. Giảm ga ở mức nhỏ nhất vì bột có thể bị cháy và thịt băm sẽ không chiên được.
Bước 5
Khi một mặt đã chín vàng đều, lật mặt và đổ 2-3 muỗng canh nước dùng đang sôi vào các lỗ. Khi lòng trắng đã chiên vàng mặt còn lại thì tắt ga. Đặt ớt lên khăn ăn để thấm bớt dầu thừa.
