Kem đã mua thường làm chúng tôi thất vọng nhất: món gì với dưa hấu, món gì với quả mâm xôi, món gì với quả lựu - hầu như tất cả chúng đều có vị như một chất độn hóa học. Bạn có muốn làm hài lòng chính mình và những người thân yêu của bạn bằng một món tráng miệng thực sự? Làm kem của riêng bạn, chẳng hạn như với quả hồ trăn!
Nó là cần thiết
- - kem (35%) - 500 g;
- - sữa - 500 g;
- - lòng đỏ - 10 chiếc;
- - trimolin - 100 g;
- - đường kết tinh - 120 g;
- - hồ trăn tự nhiên - 100 g.
Hướng dẫn
Bước 1
Cho sữa với kem vào nồi, bắc lên bếp và đun sôi. Đừng bỏ qua thành phần chất béo của kem! Với kem đặc, kem kết tinh ít hơn (điều này rất quan trọng nếu bạn nấu mà không có máy làm kem), và quan trọng nhất, nó trở nên ngon hơn nhiều!
Bước 2
Trong khi hỗn hợp sữa đang sôi, dùng máy trộn trong một bát riêng, đánh 10 lòng đỏ trứng gà với đường cho đến khi nổi bọt và có màu sáng.
Bước 3
Sau khi lấy chảo ra khỏi lò đốt, đổ lòng đỏ vào bên trong thành một dòng loãng. Trong trường hợp này, nó là cần thiết để trộn rất kỹ lưỡng! Thêm trimoline (nó cũng là một loại xi-rô đảo ngược, sẽ loại bỏ khả năng kết tinh của món tráng miệng), khuấy đều.
Bước 4
Quay trở lại bếp, ở lửa nhỏ. Đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Loại bỏ khỏi nhiệt.
Bước 5
Thêm bột hồ trăn, trộn đều và đổ hỗn hợp vào một hộp đựng. Làm lạnh hỗn hợp bằng cách đặt một thùng chứa nước lạnh.
Bước 6
Sau đó khuấy đều hỗn hợp và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Đánh 4-5 lần trong khi đông kết (20 phút một lần).
