Vitamin C cần thiết cho tất cả chúng ta cho hoạt động bình thường của mô liên kết và xương. Cơ thể cần nó cho quá trình trao đổi chất bình thường, ảnh hưởng đến hệ thống miễn dịch và là một chất chống oxy hóa, và thiếu nó sẽ dẫn đến bệnh còi. Nó được tìm thấy tự nhiên trong nhiều loại trái cây và rau quả.
Hướng dẫn
Bước 1
Anh đào Barbados (sơ ri) có lẽ là loại thực vật giàu vitamin C nhất trên thế giới. Quê hương của loại quả mọng này là Nam Mỹ. Ngày nay, sơ ri được trồng ở nhiều vùng có khí hậu nhiệt đới chính vì lợi ích của loại trái cây tuyệt vời này với hàm lượng vitamin khổng lồ, lên tới 3300 mg trên 100 gam - gấp 10 lần so với cam. Quả mọng có thể ăn được ở dạng tươi và khô; ở nhiều nước, chúng được các bác sĩ đặc biệt khuyên dùng trong trường hợp cơ thể mệt mỏi, mắc các bệnh truyền nhiễm và virus. Được biết, Lý Tiểu Long đã tiêu thụ quả anh đào này như một loại thực phẩm chức năng. Nó cũng chứa tiền vitamin A, vitamin B, canxi, phốt pho và sắt. Sơ ri không phải là họ hàng của sơ ri thông thường - nó là một loại thực vật thuộc một họ khác. Nó không mọc ở Nga, khá khó để tìm thấy nó được bày bán, nhưng có những sản phẩm thực phẩm chức năng ở đó nó được chứa.
Bước 2
Tầm xuân là một loài thực vật thuộc họ hồng, thuộc họ Hoa hồng (Rosaceae). Hàm lượng vitamin C trong quả mọng của nó là khoảng 1000 mg trên 100 gam ở dạng khô và khoảng 650 mg ở dạng tươi. Ngoài axit ascorbic, sản phẩm này còn chứa các vitamin B, E, P, K, sắt, canxi, muối kali, phốt pho, magiê và một số chất hữu cơ hữu ích khác. Tầm xuân thường được sử dụng để làm dịch truyền, nước trái cây, nước sắc, trà và các đồ uống khác. Tốt nhất là sử dụng quả mọng được thu hoạch trước khi bắt đầu thời tiết lạnh đầu tiên, vì nhiệt độ thấp làm giảm các đặc tính có lợi của chúng.
Bước 3
Cây bách xù là một loại cây thường xanh thuộc họ cây bách, được biết đến từ thời La Mã cổ đại vì những đặc tính có lợi của nó. Nó được sử dụng cả trong y học cổ truyền và dược học cổ truyền. Hàm lượng vitamin C trong quả bách xù là khoảng 270 mg trên 100 gam. Nhìn chung, tất cả mọi thứ đều được sử dụng cho mục đích y học trong loại cây này - rễ, lá kim, tinh dầu, tuy nhiên, axit ascorbic được chứa chính xác trong quả mọng, có thể được tiêu thụ tươi, cũng như làm từ cồn thuốc và thuốc sắc.
Bước 4
Ớt đỏ ngọt (ớt chuông) là một sản phẩm khác có hàm lượng axit ascorbic khá cao (khoảng 250 mg trên 100 gam). Tiêu xanh chứa ít vitamin C hơn - khoảng 200 mg. Ớt ngọt còn chứa nhiều vitamin A, B, E, PP, sắt, iốt, canxi, kali, magiê và nhiều chất khác. Trái cây màu đỏ cũng chứa lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh giúp giải độc cơ thể.
Bước 5
Danh sách các loại thực phẩm giàu vitamin C bao gồm (theo thứ tự giảm dần của chất này) nguyên tử (mâm xôi bắc cực), hắc mai biển, kiwi, nho đen, kim ngân hoa, mùi tây. Nhưng trong quả chanh khét tiếng, nó chỉ là 40 mg trên 100 gam. Cũng cần xem xét sự hấp thụ vitamin từ các loại thực phẩm khác nhau, có thể thấp với hàm lượng cao.
