Phô mai Cottage là một sản phẩm được yêu cầu rộng rãi hiện nay vì nó có hàm lượng chất béo rất thấp, lý tưởng cho những người ăn kiêng. Rất dễ dàng để mua nó ở bất kỳ siêu thị nào - điều quan trọng chính là chọn đúng sản phẩm chất lượng. Ngoài ra, pho mát cottage được nấu đơn giản ở nhà.
Làm phô mai tại nhà
Để làm pho mát tại nhà, bạn cần một lít sữa ít béo. Đun nóng nó đến 40-50 ° C và thêm vào đó một muỗng rưỡi canxi clorua, bạn có thể mua ở hiệu thuốc. Khuấy sữa mà không lấy chảo ra khỏi nhiệt - sữa sẽ bắt đầu đông lại gần như ngay lập tức. Sau khi các hạt sữa đông xuất hiện, lấy chảo ra và đặt vào một thùng nước mát. Điều này sẽ làm mát sữa và tách sữa đông ra khỏi váng sữa nhanh hơn.
Tiếp theo, hỗn hợp đã nguội phải được lọc qua vải thưa và rây, nhẹ nhàng vắt kiệt nước trong quá trình lọc. Bạn sẽ để lại sữa đông đã nung thành hạt trong miếng gạc, sau đó bạn có thể thêm kem tươi và một lượng muối nhỏ - nếu muốn. Kết quả là bạn có được một sản phẩm tự nhiên tự chế trong thời gian ngắn, chứa khá nhiều phốt pho, canxi và protein rất dễ tiêu hóa.
Phô mai Cottage làm từ sữa tươi tự làm rất lý tưởng để tăng cường xương bị suy yếu, tạo ra các tế bào mới của cơ thể và cải thiện hệ vi sinh của đường tiêu hóa.
Phô mai tươi tự làm không được khuyến khích tiêu thụ với những người không dung nạp sữa và sự hiện diện của phốt phát trong thận.
Món ăn với pho mát
Để làm món salad với bơ, anh đào và sữa đông hạt, hãy lấy 1 quả bơ, 200 gam cà chua bi, 150 gam cải thảo, cùng khối lượng sữa đông, 2 thìa cà phê nước tương, 1,5 thìa cà phê giấm balsamic và rau kinh giới khô. và ớt đỏ xay để nếm.
Dùng tay nhặt phần đầu của lá bắp cải và cho vào bát salad. Gọt vỏ bơ và cắt thành từng lát để cho vào bắp cải. Đặt những quả cà chua đã cắt đôi lên trên, đặt phô mai lên trên và nêm salad với giấm, nước sốt và gia vị.
Nếu muốn, có thể dễ dàng thay thế giấm balsamic bằng nước trái cây mới vắt từ nửa quả chanh.
Để làm bánh khoai tây với phô mai, bạn sẽ cần 10 củ khoai tây, 2 quả trứng, 1 lòng trắng, 1 lòng đỏ, 150 gram bột mì, 300 gram phô mai, 2 thìa bơ thực vật, muối và đường vừa ăn.
Gọt vỏ khoai tây, nấu chín và nạo trên một máy xay thô. Cho lòng trắng trứng đã đánh tan và 1 quả trứng, bột mì và muối vào âu, trộn đều thành một khối đồng nhất. Lăn bột khoai tây trên một tấm bột mì, cắt các hình tròn và dùng một quả trứng để chải chúng. Đặt lên mỗi khoanh tròn một muỗng cà phê pho mát trộn với đường, muối, bột mì và lòng đỏ. Đặt bánh nướng lên khay nướng đã phết bơ thực vật, đánh trứng và nướng ở nhiệt độ 200 ° C cho đến khi có màu vàng nâu.
