Bánh ngọt ngắn vị chanh tuyệt vời chắc chắn sẽ làm hài lòng những người bạn tự làm. Không khó để nấu nó, bạn chỉ cần làm mọi thứ theo đúng công thức. Mất khoảng một giờ để nấu.
Để làm một chiếc bánh chanh với tỷ lệ 8 phần ăn, bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: một gói bơ thực vật để làm bánh, bột mì - 400 g, một vài ly đường, hai quả trứng, một quả chanh lớn, một ít soda., muối vừa ăn.
Chuẩn bị phần nhân chanh trước. Rửa sạch chanh và chà xát lên một cái vắt vừa với vỏ chanh. Cố gắng chọn hạt giống của bạn trong khi làm điều này. Đặt chanh nạo sang một bên. Nên làm mềm bơ thực vật trong lò vi sóng hoặc để trong nửa giờ ở nhiệt độ phòng. Xay bơ thực vật với một ly đường cho đến khi bạn có được một khối trắng mịn.
Đập trứng ra bát riêng. Loại bỏ một lòng đỏ và để dành - sau đó chúng sẽ cần phải bôi trơn bánh. Thêm phần còn lại vào bơ thực vật đã nghiền. Nêm muối và khuấy cho đến khi mịn. Tốt hơn là nhào bột bánh ngọt theo một hướng. Cách thuận tiện nhất là thực hiện thao tác này bằng máy xay, trong hai phút đầu tiên nên nhào ở tốc độ thấp, sau đó tăng tốc. Thêm muối nở, bột mì, trộn tất cả mọi thứ một lần nữa.
Khi dùng bột nội thì nên cho nhiều hơn một chút. Nó có ít gluten hơn và bột không hoàn toàn đặc như mong muốn.
Làm nóng lò nướng đến 160 độ. Chia đôi phần bột, cho một nửa vào khay nướng và dàn phẳng sao cho bánh dày 1 cm, trộn chanh bào với phần đường còn lại, khuấy đều rồi đặt lên mặt bánh. Trước đây, điều này không nên làm - chanh ngay lập tức tiết ra nước. Đặt phần bột còn lại lên trên và xếp ngay vào khuôn bằng cây lăn bột. Đánh lòng đỏ lên bề mặt bánh chanh rồi cho vào lò nướng.
Nướng bánh trong khoảng nửa giờ, mặt trên sẽ chuyển sang vàng. Lấy bánh chanh đã hoàn thành ra khỏi khuôn và rắc đường bột lên trên.
