Chanh và chanh là những loại quả có múi được sử dụng phổ biến trong nấu ăn. Chúng mang lại cho các món ăn một hương vị tươi ngon với vị chua và hương thơm tinh tế. Chúng được sử dụng như một chất phụ gia cho món salad, hải sản và cá, bánh nướng. Sự khác biệt giữa chanh và chanh, chúng tốt cho sức khỏe như thế nào?
Vôi và chanh - sự khác biệt là gì?
Điểm khác biệt đầu tiên là màu sắc. Vôi có màu xanh và chanh có màu vàng. Mùi vị của các loại cam quýt này cũng khác nhau nên không phải lúc nào bạn cũng có thể thay chanh bằng chanh trong nấu nướng và ngược lại. Không giống như chanh, chanh ít chua hơn, ví dụ như nước chanh có vị hơi đắng và hơi hăng.
Tại sao chanh và chanh lại hữu ích?
Cả hai loại cam quýt đều chứa nhiều vitamin C, chanh đi trước chanh về mặt này. Cả chanh và chanh đều chứa axit ascorbic, sắt, kali, phốt pho, magiê, canxi, các chất pectin và tinh dầu, nhờ đó những loại quả này tỏa ra mùi thơm không gì sánh được.
Chống chỉ định
Cần phải nhớ rằng chanh và chanh chống chỉ định cho những người bị viêm dạ dày, loét và viêm tụy. Viêm thận cấp, viêm ruột, viêm gan và viêm đại tràng là những trường hợp chống chỉ định sử dụng các loại trái cây họ cam quýt. Sự không dung nạp cá nhân có thể dẫn đến việc loại trừ chanh và chanh khỏi chế độ ăn uống.
Cách sử dụng chanh và chanh trong nấu ăn
Cả hai loại cam quýt đều không phải là món ăn riêng biệt. Chúng có thể được cho là một chất phụ gia bổ và thơm giúp cải thiện mùi vị của các sản phẩm khác. Nước trái cây vừa ép rất hợp với cá, salad rau, các món béo nóng và thịt nướng. Nhiều loại cocktail khác nhau sẽ không hoàn chỉnh nếu không có chanh và nước cốt chanh, chẳng hạn như "Mojito" hoặc "Margarita"
Bạn có thể thêm chanh vào các món ăn bất cứ lúc nào khi chế biến, và chanh thường được sử dụng ngay trước khi dùng để không bị mất mùi thơm.
