Chanh và chanh thường bị nhầm lẫn và điều này không có gì đáng ngạc nhiên vì những loại quả này là họ hàng gần nhất của nhau. Tuy nhiên, chúng khác nhau khá nhiều về mùi vị nên không phải lúc nào chúng ta cũng có thể thay chanh bằng chanh và ngược lại.
Hướng dẫn
Bước 1
Limes có thể được tìm thấy trong các cửa hàng có màu xanh lá cây rất tươi sáng. Điều này là do thực tế là vôi bị hư hỏng rất nhanh, do đó thời gian bán của nó được kéo dài bằng cách loại bỏ các quả ở trạng thái chưa chín. Quả chanh thường ngon ngọt hơn chanh ta, thịt có màu xanh lục, có mùi hôi nồng và thịt quả chanh gần như trong suốt với màu hơi vàng.
Bước 2
Chanh là một trong những loại trái cây có tính axit cao, nó có tính axit cao hơn nhiều so với chanh, hơn nữa, vị của nó có một chút đắng rõ rệt, và mùi thơm của chanh cũng phong phú và phức tạp hơn so với hương của chanh. Cần lưu ý rằng vôi sống khó bảo quản hơn chanh rất nhiều. Loại quả này không phản ứng tốt với độ ẩm cao và hiếm khi có thể để lâu hơn hai tuần. Chanh có thể để trong tủ lạnh khoảng hai tháng mà không bị mất màu.
Bước 3
Cả chanh và chanh đều được sử dụng trong y học như một nguồn cung cấp vitamin C, với một ít vitamin C có trong chanh. Cả hai loại quả đều có tác dụng an thần, giúp bình thường hóa chức năng tim và tăng cường mạch máu. Chanh có chứa một lượng lớn phytoncides và vitamin P, còn chanh có chứa axit trái cây và vitamin B.
Bước 4
Nếu công thức chỉ định chanh hoặc nước cốt chanh, bạn có thể thay thế chanh hoặc chanh khác mà không làm giảm chất lượng món ăn, nhưng nếu hương vị đặc biệt quan trọng đối với bạn, bạn nên sử dụng trái cây được chỉ định trong công thức.
Bước 5
Nếu bạn muốn pha các loại cocktail cổ điển, ví dụ như Mojito hoặc Margarita, bạn không thể thay thế chanh bằng chanh, vì những loại cocktail này có hương vị độc đáo của chanh. Khi chế biến các món ăn Thái Lan hoặc Mexico, nước chanh cũng khó có thể thiếu, vì nước chanh không mang lại hương vị đậm đà và hương vị đặc trưng của các món ăn quốc gia này. Vị chua - đắng của chanh rất hòa quyện với vị của cá, thịt và tôm, nhấn mạnh tất cả những gì ngon nhất ở chúng.
Bước 6
Tốt hơn là sử dụng chanh trong làm bánh, vị của chanh quá nồng và có thể làm "búa" các thành phần còn lại, hương vị tinh tế và không quá nồng của chanh sẽ tốt hơn trong bánh trứng đường, kem và kem. Đối với nước ngọt cũng vậy. Chanh có hương vị nhẹ nhàng hơn, là nguyên liệu lý tưởng để pha nhiều loại nước chanh tự làm.
Bước 7
Nếu bạn không thích hương vị của một trong những loại trái cây này, tất nhiên bạn có thể thay thế nó bằng một loại trái cây khác. Chỉ cần lưu ý rằng chanh và chanh không phải lúc nào cũng có thể thay thế cho nhau.
