Các món thịt là một phần không thể thiếu trong bất kỳ bàn tiệc lễ hội nào. Có nhiều cách khác nhau để chế biến thịt mềm và ngon ngọt với hương vị tinh tế và hương thơm độc đáo. Một trong những phương pháp này là công thức chế biến món thịt kho dứa.
Thịt nướng lá dứa
Thành phần bắt buộc:
- 500 g thịt (gà, heo, bò);
- 400 g pho mát;
- 3 đầu củ hành tây;
- 1 lon dứa đóng hộp;
- 2 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật;
- 2 muỗng canh. thìa nước cốt chanh;
- mayonaise;
- muối, tiêu đen để nếm.
Sự chuẩn bị
Thịt rửa sạch, thái miếng vừa ăn, đập dập. Cho các miếng thịt vào một chảo tráng men nhỏ, thêm muối, tiêu đen, nước cốt chanh và dầu thực vật, sau đó đậy nắp lại và cho chảo vào tủ lạnh (thịt lợn và gà được ướp trong khoảng 2 giờ, sẽ ngon hơn để thịt bò qua đêm). Bào pho mát bằng vòi cỡ vừa. Cắt hành tây thành nửa khoanh và đặt trên khay nướng. Xếp các miếng thịt lên một lớp hành tây, rưới sốt mayonnaise lên. Cắt dứa đóng hộp thành từng miếng nhỏ và đặt lên trên miếng thịt. Bôi mỡ lớp dứa với phần mayonnaise còn lại và rắc phô mai bào. Đặt khay nướng vào lò và nướng trong 40 phút ở 180 độ.
Thịt chiên sốt dứa
Thành phần bắt buộc:
- 250 g thịt lợn;
- nửa đầu củ hành tây;
- 1 củ cà rốt;
- 60 g dứa đóng hộp;
- 2 muỗng canh. muỗng canh tương cà chua hoặc tương cà;
- 1 muỗng canh. một thìa dầu mè;
- 2 muỗng canh. thìa xì dầu;
- 4 muỗng canh. thìa tinh bột;
- 3 nhánh tỏi;
- 0,5 thìa cà phê gừng xay;
- dầu thực vật;
- muối để nếm.
Sự chuẩn bị
Cắt thịt lợn thành miếng vừa ăn. Sau đó trộn 4 muỗng canh trong một bát riêng. thìa nước, 3 muỗng canh. thìa tinh bột và 1 thìa muối. Nhúng thịt đã tẩm bột và chiên cả hai mặt cho đến khi chín mềm. Bào rau (cà rốt, hành và tỏi) trên một cái máy xay thô và chiên trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu. Cắt dứa thành từng miếng nhỏ rồi cho vào chảo xào cùng với rau củ. Trộn 1 muỗng canh trong một bát riêng. tinh bột với 0,5 cốc nước, thêm nước tương, dầu mè, tương cà chua, gừng xay và xi-rô dứa vào hỗn hợp. Đổ nước sốt thu được vào chảo xào với rau, thêm các miếng thịt rán vào và đun hỗn hợp này cho đến khi sôi.
Phi lê gà đút lò với dứa và phô mai
Thành phần bắt buộc:
- 6-10 chiếc. đùi gà (tùy theo số lượng khẩu phần ăn);
- 250-300 g pho mát;
- 1 hộp gà trộn gia vị;
- 1 lon dứa đóng hộp;
- mayonaise;
- dầu thực vật.
Sự chuẩn bị
Lọc bỏ xương đùi gà và cắt đôi phi lê. Ướp miếng thịt với muối và gia vị, phủ một lớp sốt mayonnaise và để trong tủ lạnh trong 1 giờ. Bào pho mát trên máy xay thô. Trên khay nướng đã thoa dầu thực vật, đặt các miếng thịt gà, trên mỗi miếng có một lát dứa, rắc mọi thứ với pho mát bào và đặt món ăn vào nướng trong 40 phút, làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ.
