Chén chứa dạ dày, gan và các bộ phận nội tạng khác. Chúng chứa một lượng lớn protein và các chất dinh dưỡng thiết yếu. Từ những chiếc áo khoác dạ, bạn có thể chế biến nhiều món ăn đơn giản khác nhau.
Nó là cần thiết
-
- Súp:
- giảo cổ lam - 500g;
- khoai tây - 5 chiếc;
- cà rốt - 1pc;
- hành tây - 1pc;
- nấm - 100g.
- Trong kem chua:
- giảo cổ lam - 300g;
- hành tây - 1pc;
- kem chua - 100g.
- Món thịt hầm:
- giảo cổ lam - 300g;
- cà rốt - 1pc;
- hành tây - 1pc;
- khoai tây - 2 chiếc;
- nước dùng hoặc nước.
- Pate:
- giảo cổ lam - 400g;
- cần tây - 1pc;
- cà rốt - 1pc;
- hành tây - 1 cái.
- Nước thịt:
- giảo cổ lam - 400g;
- nước luộc gà - 500ml;
- bột mì.
Hướng dẫn
Bước 1
Súp nội tạng gà.
Đặt một nồi nước trên lửa. Rửa sạch các mặt nạ. Cho vào nồi và đun sôi. Nêm muối, tiêu và cho rễ vào. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong khoảng một giờ, định kỳ hớt bỏ bọt. Gọt vỏ và cắt hạt lựu khoai tây. Rửa sạch và cho vào nước dùng. Phân loại nấm ra và rửa sạch. Cắt thành từng lát mỏng. Gọt vỏ và thái nhỏ cà rốt và hành tây. Đun chảo với bơ và xào rau củ cho đến khi mềm. Thêm nấm đã chuẩn bị vào. Khi khoai đã luộc chín thì cho rau vào nước dùng. Đun sôi rồi tắt bếp. Thêm rau thơm cắt nhỏ.
Bước 2
Trong kem chua.
Rửa sạch các mặt kính, làm sạch chúng khỏi phim. Cắt nhỏ và chiên trong dầu thực vật. Bóc vỏ hành và cắt thành nửa khoanh. Thêm vào giblets. Đổ nước dùng, muối và hạt tiêu vào. Đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Thêm kem chua vào cuối cùng và giữ lửa trong vài phút.
Bước 3
Món thịt hầm.
Bóc các món quà từ các bộ phim. Rửa sạch dưới vòi nước. Đun nóng chảo với dầu thực vật rồi cho cá vào chiên. Sau đó đổ đầy nước dùng hoặc nước, thêm tương cà chua và đun nhỏ lửa trong nửa giờ. Gọt vỏ và cắt nhỏ khoai tây, cà rốt và hành tây. Cho vào nồi cùng với nội tạng và đun nhỏ lửa cho đến khi chín mềm. Nêm muối, tiêu, thêm tỏi băm nhỏ. Trang trí món hầm đã hoàn thành với các loại thảo mộc tươi cắt nhỏ.
Bước 4
Pate với rau.
Rửa sạch cà rốt, hành tây, cần tây, gọt vỏ và xắt thành sợi mỏng. Chiên trong dầu thực vật cho đến khi mềm. Rửa sạch và làm sạch các giblets. Đun sôi trong nước muối. Sau đó xay tất cả mọi thứ trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Nêm với muối và hạt tiêu.
Bước 5
Nước thịt. Rửa sạch nội tạng, loại bỏ các phân vùng và màng. Đặt một nồi nước luộc gà trên lửa và đun sôi nổi mề đay vào đó. Thêm bột mì và trộn đều. Nêm với muối và hạt tiêu.
