Các quốc gia khác nhau có cách nấu bít tết riêng của họ. Ở Úc, nó được phục vụ với nước sốt kem cay có thêm cải ngựa.
Nó là cần thiết
- - thăn bò - 600 g;
- - 2 thìa bơ hoặc bơ thực vật;
- - 1 quả trứng;
- - 3 thìa kem;
- - 1 thìa cải ngựa xay;
- - 1 nhúm đường;
- - ớt đỏ xay và muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Để chế biến món ăn này, bạn sẽ cần một miếng thăn ngon, phải rửa sạch dưới vòi nước và dùng khăn giấy lau khô. Cắt thịt thành những miếng khá mỏng (dày 1,5 - 2 cm). Dùng búa đập vào thịt bò.
Bước 2
Cho một vài thìa bơ hoặc bơ thực vật vào chảo và chiên miếng bít tết ở cả hai mặt trong 6-8 phút, cho đến khi giòn. Ướp muối vào thịt, nêm tiêu đỏ và lấy ra khỏi chảo.
Bước 3
Chuẩn bị nước sốt. Gọt vỏ củ cải ngựa và bào hoặc băm nhỏ. Tách lòng đỏ khỏi protein (chỉ cần lòng đỏ để nấu). Kết hợp kem với lòng đỏ và cải ngựa nghiền. Trong khi khuấy khối, thêm nước cốt còn lại sau khi chiên bít tết. Ướp muối, thêm đường, hạt tiêu và rưới hỗn hợp lên miếng bít tết.
