Gà nướng khác với cách chiên thông thường ở chỗ nó có hương vị đặc biệt, lớp vỏ giòn và ít dầu thực vật. Thịt gà mềm và ngon ngọt. Quy trình nướng gà giống nhau nhưng cách tẩm ướp khác nhau. Nhưng sự thành công của món ăn trong tương lai phụ thuộc vào nó.
Nó là cần thiết
-
- Gà phương đông:
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- ½ thìa ớt gia vị
- 2 thìa xì dầu
- 2 thìa nước cốt chanh
- ½ ly nước
- 2 nhánh tỏi
- 1 củ hành tây
- muối để nếm
- Gà dày dặn:
- 2 nhánh tỏi
- 2 g ớt
- 2 g tiêu đen
- 2 g cà ri
- 2 thìa nước cốt chanh
- muối để nếm
- Gà quế:
- 5 g quế (gia vị)
- 2 g tiêu đen
- 2 g rau mùi
- 2 thìa nước cốt chanh
- Sốt kem chua:
- 20 g thì là
- 20 g mùi tây
- 1 ly kem chua
- 2 thìa cà phê mù tạt
- 1 củ hành tây
- Muối
- tiêu đen để nếm
Hướng dẫn
Bước 1
Gà phương đông. Để chuẩn bị nước xốt, đun nóng dầu thực vật, cho gia vị ớt, hành tỏi băm nhỏ vào, đun nhỏ lửa trong 1-2 phút. Trộn nước với xì dầu và nước cốt chanh, cho tất cả mọi thứ vào chảo và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Để nguội nước xốt đã hoàn thành và đổ lên thân gà. Đậy nắp lại và để tủ lạnh trong 1-2 giờ.
Bước 2
Thịt gà dày dặn. Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi bằng cách xát muối. Thêm hỗn hợp gia vị và đánh đều gà, rưới nước cốt chanh lên. Để ướp 2 tiếng ở nơi thoáng mát.
Bước 3
Gà kho quế. Chuẩn bị hỗn hợp gia vị, thêm nước cốt chanh và đánh đều bên trong và bên ngoài gà. Để nơi thoáng mát ướp trong vòng 1 tiếng.
Bước 4
Sốt kem chua. Rửa sạch các loại rau thơm, lau khô, thái nhỏ. Thêm các loại thảo mộc cắt nhỏ vào kem chua, trộn tất cả mọi thứ với mù tạt, hành tây cắt nhỏ và gia vị. Thoa đều gà và để ướp trong 2 giờ.
