Gừng có thể dùng tươi, ngâm chua, sấy khô, làm kẹo. Nó sẽ có lợi nếu tiêu thụ với số lượng nhỏ. Gừng là một loại gia vị nên vai trò của nó là bổ sung vào thức ăn. Tuy nhiên, có một số chống chỉ định đối với việc sử dụng gừng.
Gừng đã trở thành một sản phẩm quen thuộc đối với người Nga. Nó được sử dụng tự nhiên, ngâm chua, sấy khô, làm kẹo. Đôi khi câu hỏi được đặt ra, gừng nào tốt hơn, làm thế nào để sử dụng nó một cách chính xác.
Các món ăn sử dụng gừng
Gừng, hay nói đúng hơn là thân rễ của nó từ lâu đã được sử dụng như một loại cây gia vị và làm thuốc. Ở Nga, một thức uống được làm bằng gừng - sbiten. Bánh quy gừng được nướng với thêm gừng. Trên thực tế, chúng là bánh gừng vì chúng rất cay.
Truyền thống thêm gia vị vào thực phẩm đến từ các nước phía nam. Giờ đây, các món ăn quốc gia khác nhau đã trở nên dễ tiếp cận hơn với mọi người trên khắp thế giới, bất kể quốc gia cư trú của họ. Gừng là một trong những loại gia vị có rất nhiều công dụng: từ món khai vị, món chính đến món tráng miệng.
Gừng ngâm rất phổ biến ở Nhật Bản. Nó chắc chắn được phục vụ từ sushi. Vị gừng tuyệt vời và mùi thơm có thể trang trí các món ăn khác. Bột gừng được thêm vào khi nấu thịt. Hoặc bạn có thể thêm gừng vào món salad. Trong trường hợp này, gừng ngâm hoặc gừng tươi ở dạng bào hoặc thái nhỏ là phù hợp.
Gừng ngâm chua có vị dịu hơn so với thân rễ tươi. Tuy nhiên, các đặc tính có lợi vẫn còn nguyên vẹn khi được chế biến và bảo quản đúng cách.
Trên cơ sở gừng tươi, bạn có thể chuẩn bị một loại trà đặc biệt hữu ích cho bệnh cảm lạnh. Nếu bạn cắt bỏ một vài tấm từ gốc, hãy đổ nước sôi lên chúng, sau đó vài phút trà sẽ sẵn sàng để sử dụng.
Một loại trà ngon có được bằng cách cho thêm gừng khô. Cách làm khô gừng rất đơn giản, bạn chỉ cần băm nhỏ củ rồi để ra đĩa. Khi ngâm gừng khô, mùi thơm của loại gia vị này càng đậm đà.
Bột gừng khô được thêm vào các món nướng. Đặc biệt có được bánh thơm, bánh quy, bánh gừng. Cuối cùng, kẹo trái cây và thậm chí cả mứt cũng được làm từ gừng.
Kẹo gừng được tìm thấy ở một số cửa hàng. Nó không phải là rẻ, nhưng nó là một món ngon được ăn từng chút một.
Ưu và nhược điểm của việc ăn gừng
Ở Nhật Bản, người ta tin rằng gừng có những đặc tính kỳ diệu, giúp con người kiên quyết hơn, giảm sợ hãi, giảm căng thẳng thần kinh. Trên thực tế, trà gừng giúp bình tĩnh sau một ngày bận rộn, thư giãn và trẻ hóa.
Thực tế là gừng rất giàu các nguyên tố vi lượng hữu ích, vitamin, axit amin. Ngoài ra, gừng là một sản phẩm có hàm lượng calo thấp. Gừng giúp cải thiện lưu thông máu, tăng tốc quá trình trao đổi chất. Đó là lý do tại sao nó được khuyến khích cho chế độ ăn kiêng giảm cân.
Trà gừng rất tốt cho bệnh cảm cúm. Nó làm ấm cơ thể, nhiệt độ cơ thể tăng lên một chút. Do đó, ở nhiệt độ cao, tốt hơn là không nên dùng gừng.
Có một số chống chỉ định nữa khi sử dụng gừng. Vì nó thúc đẩy quá trình làm loãng máu, bạn không nên sử dụng gừng cùng với các chế phẩm aspirin. Ngoài ra, bạn không được ăn gừng trước khi phẫu thuật. Người ta tin rằng trong trường hợp mắc bệnh sỏi mật, người ta nên cẩn thận với các món ăn có gừng.
Tuy nhiên, không chắc gừng sẽ gây hại nhiều nếu bạn uống từng chút một. Nhưng vị cay của nó, và đôi khi hương vị hăng khó có thể ăn nó vô cùng. Và ba hoặc bốn lớp nhựa mỏng của gừng sẽ chỉ trang trí cho bầu không khí của bất kỳ bữa tiệc tối hoặc tiệc trà nào.
