Rượu vang đỏ, lấy tên từ thành phố Cahors của Pháp, từ lâu đã gắn liền với các nghi lễ thiêng liêng của Nhà thờ Chính thống giáo. Trong các gia đình Nga, Cahors thường được phục vụ vào Lễ Phục sinh và Giáng sinh, nhưng thức uống đậm đặc này rất thích hợp cho các bữa ăn gia đình hàng ngày. Nhưng uống rượu nhà thờ trong những bữa tiệc ồn ào và những bữa tiệc đông người không được chấp nhận.
Cahors có tốt không?
Rượu vang Cahors đẫm máu “đúng điệu” được làm từ các loại nho sẫm màu như Kakhet, Malbec, Cabernet Sauvignon. Đồ uống nhà thờ thực sự được cho là sền sệt, từ từ chảy thành dòng chảy mỏng dọc theo thành cốc thủy tinh. Trước khi uống, đổ một phần nhỏ rượu xuống đáy đĩa, xoay tròn và xem có dấu chất lượng hay không - "nước mắt". Nếu pha loãng một nửa đồ uống quý tộc với nước, nó không được đổi màu đỏ.
Máu và thân thể của Đấng Christ
Theo truyền thống, rượu vang đỏ được sử dụng trong nhà thờ trong lễ rửa tội, lễ báp têm, các nghi thức Rước lễ với rượu phụng vụ, tượng trưng cho máu và thân thể của Chúa Kitô. Trong các bữa ăn thế tục, sự kết hợp tối ưu giữa đồ uống quý tộc và bánh mì - bánh Phục sinh, bánh ngọt và các loại bánh ngọt khác. Các chuyên gia nói rằng bánh mì tốt hơn các món ăn nhẹ khác tạo nên sắc thái hương vị của Cahors, đặc biệt là hương vị hạnh nhân, kem, sô cô la của nó.
Rượu nhà thờ và bữa cơm gia đình
Mặc dù Cahors được thiết lập tốt trong thực hành tôn giáo, chúng cũng thường được tìm thấy trong các quầy bar nhỏ tại nhà. Nhưng nếu đối với người Pháp Cahors là một loại rượu khô làm từ nho Malbec, rất hợp với các món thịt, thì ở Nga, đây là tên gọi của một loại đồ uống tráng miệng bổ dưỡng và thường được dùng cho đồ ngọt. Tuy nhiên, rượu nhà thờ khá khiêm tốn, không có gì ngăn cản bạn sử dụng nó với các loại rau, các món ăn nóng và lạnh. Một số người dùng Cahors như một loại thức uống tiêu hóa sau bữa tối để tiêu hóa tốt hơn.
Cách uống Cahors
Trước khi uống, bạn nên làm lạnh đồ uống một chút và mở nắp chai 20-25 phút trước khi bắt đầu bữa ăn để có mùi thơm. Nghi thức rượu chỉ cần đổ rượu vào 1/3 ly thủy tinh và uống Cahors từng chút một, từng ngụm nhỏ. Sau khi rót xong, đừng quên đậy nắp hộp đựng thức uống còn lại để không bị oxy hóa. Rượu bổ dưỡng đỏ mát được đánh giá cao về tác dụng làm ấm, không phải ngẫu nhiên mà Cahors là thành phần phổ biến trong rượu ngâm cùng với rượu mùi và rượu cognac.
Cahors trong y học dân gian
Có rất nhiều công thức nấu ăn y học cổ truyền, trong đó thành phần chính là Cahors. Rượu vang đỏ, khi uống thường xuyên với số lượng nhỏ, rất tốt cho tim và mạch máu. Một trong những sự kết hợp phổ biến nhất trong các loại thuốc là Cahors, nước ép lô hội tươi và mật ong. Tất cả được trộn thành các phần bằng nhau và uống trong một muỗng canh nửa giờ trước bữa ăn trong một tháng. Tin đồn phổ biến cho rằng phương thuốc này chiến thắng cảm lạnh, kiệt sức, căng thẳng, các bệnh đường tiêu hóa, thậm chí cả bệnh lao và viêm phổi. Tuy nhiên, chúng ta không được quên rằng bất kỳ điều trị nào cũng nên bắt đầu với sự tư vấn của bác sĩ.
