Nồi áp suất là một thiết bị gia dụng, do áp suất tăng lên nên thức ăn sẽ nhanh chín hơn so với các loại nồi thông thường. Sử dụng nồi áp suất là đủ dễ dàng nếu bạn tuân theo một số quy tắc đơn giản.
Trước hết, hãy đọc hướng dẫn. Thông thường bạn sẽ tìm thấy các khuyến nghị của nhà sản xuất về việc sử dụng một mẫu nồi áp suất cụ thể ở đó.
Các biện pháp an ninh
Trong mọi trường hợp, thiết bị mới phải được rửa kỹ và làm khô. Tốt nhất là trước tiên nên đun sôi sữa trong đó (không đậy nắp). Điều này sẽ giúp kim loại không bị xỉn màu hoặc sẫm màu trong tương lai.
Không được để lửa hoặc bật nồi áp suất rỗng. Nó phải chứa ít nhất một phần tư lít nước (nhưng tốt hơn là tăng lượng nước này lên nửa lít).
Thật không may, thiết bị này không thể được sử dụng để chiên gia tốc áp suất cao, vì nồi áp suất chỉ có thể được sử dụng để nấu ăn. Nếu bạn muốn chiên rau trong dầu, không đóng nắp trong quá trình này. Sau khi xào rau, cho tất cả các loại thực phẩm mong muốn khác vào, thêm nước. Sau đó, bạn có thể đậy nắp nồi áp suất và bắt đầu nấu dưới áp suất.
Không bao giờ đổ chất lỏng lên phía trên của nồi, để lại chỗ cho hơi nước và tạo áp suất. Tốt nhất chỉ nên đổ chất lỏng không quá 2/3 nồi. Nếu bạn sử dụng thực phẩm có độ trương nở cao trong món ăn của mình, chỉ nên đổ đầy nửa nồi áp suất.
Khi nấu thịt, đun sôi nước, mở vung, vớt bọt, chỉ sau đó đậy vung.
Chi tiết
Nồi áp suất thông thường (không dùng điện) chỉ sử dụng được trên bếp. Lò nướng hoặc lò nướng điện không thích hợp để nấu bằng áp suất.
Nó không có chức năng tự bảo quản món ăn trong nồi áp suất, do đó các vết bẩn cứng đầu do mỡ, muối hoặc axit không hình thành trên thành của nó. Sau khi nấu chín, chuyển thực phẩm sang một cái xoong hoặc hộp nhựa khác.
Xin lưu ý rằng hơi nước phải thoát ra khỏi nồi áp suất qua van chứ không phải nắp khi nấu. Nếu nồi áp suất bị nhiễm độc, hãy kiểm tra xem bạn đã lắp nắp đúng cách, con dấu đã đúng vị trí và van có trật tự hay không (trong một số trường hợp, nó có thể bị tắc). Để khắc phục sự cố, hãy lấy nồi ra khỏi nhiệt (hoặc tắt nếu bạn có nồi áp suất điện) và mở van xả áp. Van có thể được làm sạch bằng dây thông thường hoặc vòi phun nước áp lực cao.
Bạn có thể mở nồi áp suất khi chỉ báo áp suất ở mức nhỏ nhất, nếu điều này không xảy ra, hãy xả hơi bằng tay bằng van.
Sau khi nấu xong, rửa sạch và lau khô nồi áp suất. Để làm được điều này, bạn có thể sử dụng chất tẩy rửa tốt phù hợp với chất liệu của nồi áp suất. Nếu được nhà sản xuất chấp thuận, bạn có thể sử dụng máy rửa bát. Tuy nhiên, vỏ và vòng chữ O phải được rửa bằng tay trong mọi trường hợp.
