Lần đầu tiên nhắc đến nồi áp suất là vào giữa thế kỷ 15. nghiên cứu của ba nhà khoa học vĩ đại: bác sĩ người Pháp Denis Papin, nhà vật lý Edma Mariotte và nhà vật lý người Anh-Ireland Robert Boyle. Tuy nhiên, nồi áp suất chỉ xuất hiện trong nhà bếp sau Chiến tranh thế giới thứ hai, khi chúng bắt đầu sử dụng thép không gỉ để sản xuất các món ăn.
Nó là cần thiết
- Nồi áp suất
- Thịt
- Khoai tây
Hướng dẫn
Bước 1
Trước hết, thức ăn cần nấu lâu hơn được cho vào nồi áp suất. Đây có thể là thịt, các loại đậu hoặc rau cứng. Nếu công thức quy định chiên trước thịt, thì trước tiên thịt phải được chiên, sau đó cho trực tiếp vào nồi áp suất.
Bước 2
Khi các nguyên liệu đầu tiên được cho vào nồi áp suất, bắc chảo lên bếp, đun thêm nhiệt và đợi còi. Còi báo hiệu có đủ áp suất bên trong nồi áp suất để nấu chín thức ăn nhanh chóng. Từ lúc này, bạn có thể vặn nhỏ lửa và đếm ngược số phút nấu. Nếu hơi nước hoặc chất lỏng thấm ra khỏi van, không sao cả.
Bước 3
Khi thịt chín được một nửa, chúng ta cho khoai tây đã gọt vỏ và cắt sẵn vào nồi áp suất. Để làm được điều này, trong nồi áp suất, bạn cần giảm áp suất và nhiệt độ xuống, coi như chúng ta đang hoàn thành công đoạn sơ chế món ăn. Cần phải xả áp suất bằng cách nâng nhẹ van trên nắp. Nếu không có điều này, không thể tháo nắp. Khi hơi nước ngừng bốc ra, đặt chảo dưới vòi nước lạnh trong vài giây. Sau đó, bạn có thể mở nắp và thêm các thành phần sau vào món ăn nấu, trong trường hợp này là khoai tây.
Bước 4
Sau đó, bạn cần đậy vung chảo lại, hạ nhiệt độ xuống mức tối đa, khi đó sẽ đạt được áp suất mong muốn và tiếp tục nấu cho đến khi bánh chín.
