Ẩm thực Pháp nổi tiếng với sự sang trọng và hương vị tinh tế độc đáo. Đây là hương vị tinh tế mà bít tết Pháp có được. Thịt bò, cà chua và hành tây phủ phomai chính là sự kết hợp tạo nên sự ngon miệng cho món ăn này.
Thành phần:
- Thịt bò - 500 g;
- Tỏi - 1 tép;
- Hành tây - 1 miếng;
- Cà chua - 2 chiếc;
- Phô mai cứng (nếu muốn, bạn có thể thay thế phô mai đã qua chế biến) - 100 g;
- Mayonnaise ô liu - 4 muỗng canh;
- Greens - một đám;
- Muối và tiêu;
- Dầu thực vật, rất cần thiết để chiên.
Sự chuẩn bị:
- Hãy bắt đầu bằng cách làm thịt băm. Để làm điều này, hãy băm thịt bò với các loại thảo mộc băm nhỏ và tỏi bóc vỏ hoặc chế biến trong máy xay thực phẩm. Cho tiêu và muối vào phần thịt băm đã làm sẵn, có thể nêm thêm gia vị tùy thích. Khuấy hỗn hợp.
- Tạo thành những miếng cốt lết tròn từ thịt xay thu được. Kích thước của miếng bít tết trực tiếp phụ thuộc vào mong muốn, tuy nhiên, miếng thịt có đường kính 7-8 cm sẽ là tối ưu.
- Sau đó, bạn cần chiên bít tết trong dầu hướng dương đã được làm nóng trước. Thịt cốt lết phải được chiên vàng cả hai mặt. Tiếp tục quy trình cho đến khi lớp vỏ vàng đẹp mắt hình thành trên chúng.
- Sau đó, bạn cần sơ chế các loại rau củ. Hành tây rửa sạch và bóc vỏ, sau đó thái nhỏ thành từng khoanh. Rửa sạch cà chua đỏ lớn và cắt thành từng khoanh.
- Phô mai được chọn phải được cắt thành từng miếng, chúng phải nhỏ và mỏng. Nếu điều này thuận tiện hơn, phô mai có thể được bào.
- Đặt các miếng bít tết hồng hào đã chiên lên khay nướng đã phết mỡ. Đổ một vài giọt mayonnaise lên mỗi phần cốt lết, và đặt các khoanh hành tây lên trên, các khoanh cà chua lên trên. Ở phần trên cùng của bít tết Pháp, nên có các lát pho mát.
- Đưa các miếng bít tết đã cắt nhỏ đến trạng thái sẵn sàng hoàn toàn trong lò nướng ở nhiệt độ khoảng 180 độ. Thời gian rang khoảng 15 phút. Điều chính là làm tan chảy pho mát trên miếng bít tết.
