Beefsteak là một phần thịt bò nướng. Có rất nhiều công thức để chế biến món ăn này, bít tết kiểu làng được phục vụ với hành tây và khoai tây chiên giòn.
Nó là cần thiết
- - thăn bò - 800 g;
- - hành tây - 6 chiếc;
- - dầu thực vật cho chất béo sâu - 1 l;
- - bột mì - 2 muỗng canh;
- - khoai tây - 750 g;
- - muối và hạt tiêu đen.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa thịt và thấm khô bằng khăn giấy. Bóc một miếng màng và cắt sợi thành 6 lát bằng nhau. Đập từng viên và dùng dao chặt nhẹ trên bề mặt, cắt dọc theo các cạnh và hình thành các hình tròn dày 1 cm, lăn từng lát trong bột mì và muối với muối ngay trước khi chiên.
Bước 2
Đun nóng dầu trong một chiếc chảo lớn, sâu lòng, có thành dày và nhúng các miếng thịt đã chuẩn bị vào mỡ sâu đã được làm nóng trước, đồng thời chúng phải nằm thành một lớp mà không chạm vào nhau. Chiên các miếng bít tết cho đến khi có màu vàng nâu. Sau đó lấy ra bằng thìa có rãnh, để cho ráo dầu rồi đặt chúng lên khăn giấy. Điều này sẽ hấp thụ lượng mỡ thừa.
Bước 3
Cắt hành tây thành từng khoanh, lăn bột. Lắc bỏ bột thừa và chiên các khoanh cho đến khi vàng nâu. Cho hành đã thái xong lên khăn ăn để ráo bớt mỡ thừa, sau đó cho muối vào. Gọt vỏ khoai tây, cắt khối vuông và chiên ngập dầu cùng với thịt và hành tây. Phục vụ nóng. Đặt miếng bít tết vào một đĩa lớn, đặt các khoanh hành tây đã chiên lên trên và khoai tây bên cạnh.
