Món bít tết cổ điển là phần thịt bò dày không quá 3 cm, được chiên vàng cả hai mặt. Thịt bò bít tết có thể có nhiều mức độ nướng khác nhau, có người yêu thích bằng máu, và có người rán thịt cho đến khi giòn.
Nó là cần thiết
- - 1 kg thăn bò;
- - 500 g cà chua bi;
- - 7 nhánh tỏi;
- - măng tây;
- - 6 nhánh cỏ xạ hương tươi;
- - 3 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu;
- - 4 thìa cà phê muối;
- - nửa bó húng quế.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt một miếng thăn bò thành bốn miếng bít tết, ướp muối, tiêu, để một lúc.
Bước 2
Áp chảo mỗi bên trong dầu ô liu trong 5 phút. Làm nóng lò nướng ở 170 độ C.
Bước 3
Chuyển thịt từ chảo sang khay nướng, cho vào lò nướng trong 10 phút, sau đó lấy ra, để nguội trong 15 phút.
Bước 4
Sau khi chiên thịt, nước còn lại - thêm 2 muỗng cà phê dầu vào đó, phi thơm tỏi băm nhỏ trong 2 phút, thêm măng tây, luộc trong nước sôi, húng tây và anh đào. Khuấy - cẩn thận không làm nát cà chua.
Bước 5
Đặt các miếng thịt bò lên đĩa cùng với măng tây và cà chua, trang trí với các nhánh húng quế. Phục vụ ngay lập tức.
