Cam là một chất chống oxy hóa tự nhiên. Món ăn có nó làm phấn chấn tinh thần, đỡ mệt mỏi. Ngay cả vỏ chanh cũng rất hữu ích, nó chứa một lượng lớn tinh dầu. Cam được tìm thấy trong món salad, mousses, thạch, bánh nướng xốp và bánh ngọt.
Bánh cupcake cam
Lấy 1 quả cam lớn, 150 g bơ hoặc bơ thực vật, 200 g đường cát, 3 quả trứng, 2 thìa cà phê bột nở, 2 thìa cà phê vani đường, 250 g bột mì.
Trộn bơ với đường và vani. Bào vỏ cam trên một máy xay mịn. Vắt lấy nước cốt từ bã, khoảng 50g. Cho bơ, nước trái cây, vỏ, bột mì và bột nở vào âu bơ đã xay với đường. Nhào bột không quá cứng.
Bôi dầu vào khuôn, cho bột vào đầy nửa khuôn (vì trong quá trình nấu bột sẽ nổi lên). Cho vào lò nướng đã làm nóng trước 180 ° C, nướng khoảng 30 phút.
Rượu ngâm "Rozhdestvensky"
Bạn sẽ cần: 150 ml rượu mùi cam, 750 ml cahors, 1 quả cam, quế, đinh hương.
Đun sôi cahors và rượu mùi cam. Hủy bỏ nhiệt, thêm cam cắt lát và gia vị. Đậy nắp và ủ trong 10 phút.
Salad Aygun
Cắt chân giò hun khói thành các dải, nạo táo xanh trên một máy xay thô. Cắt cam thành những miếng nhỏ. Chia nho đen thành hai nửa. Ướp hành tây trong 1 giờ với giấm, băm nhuyễn và cho vào món salad theo cách tương tự. Nêm sốt mayonnaise, đảo đều. Trang trí với mùi tây thái nhỏ.
Jelly "Orange Miracle"
Lấy 3 quả cam, nửa quả chanh, 3 ly nước, 1 ly đường, 1 muỗng canh. một thìa gelatin.
Đun sôi nước và siro đường với vỏ cam và chanh. Ép lấy nước cốt từ bã. Thêm gelatin vào xi-rô đã hoàn thành, khuấy liên tục và không để sôi. Đổ nước cam và chanh vào. Đổ vào các dạng đã chuẩn bị trước, lọc qua vải thưa. Để nguội cho đến khi trứng luộc chín mềm.
Sau đó, đặt mỗi khuôn vào một bát nước đá hoặc đá, và xoay từ bên này sang bên kia. Kết quả là lớp bên ngoài bị đóng băng, nhưng bên trong vẫn còn một "con đường nhỏ" nhẹ.
Món tráng miệng "Cam nở"
Bạn sẽ cần: 2 quả cam, 800 g pho mát, 2 quả trứng, 6 muỗng canh. muỗng canh kem chua đặc, 6 muỗng canh. muỗng canh bột mì, 6 muỗng canh. muỗng canh đường, 1 muỗng canh. một thìa bơ, muối trên đầu dao.
Bào vỏ cam trên một máy xay mịn. Ép lấy nước cốt từ bã. Chà sữa đông qua rây. Đánh tan trứng với đường. Thêm trứng đã đánh, vỏ cam, bột mì vào sữa đông. Trộn đều tất cả mọi thứ. Cán mỏng một lớp dày khoảng 0,5 cm, cắt bánh quy bằng khuôn "hoa" hoặc "sao". Nhúng vào nước sôi có pha muối. Loại bỏ bằng thìa có rãnh khi chúng bắt đầu nổi.
Đối với nước sốt: đánh bông kem chua với cát, thêm nước cam. Cho nước sốt lên món ăn, món tráng miệng của bạn và rưới bơ hơi chảy (tùy ý).
