Mùa hè là mùa của trái cây tươi và quả mọng. Theo truyền thống, vào thời điểm này, chúng ta đang vội vàng tích trữ các chế phẩm ngon và lành mạnh cho mùa đông. Tuy nhiên, chúng ta hoàn toàn không để ý đến các loại trái cây họ cam quýt, và trên thực tế, giá chúng vào mùa hè đã giảm đáng kể. Ngoài ra, mứt cam sẽ là trợ thủ đắc lực trong mùa cảm lạnh.
Mứt cam gừng
Do có vị chua và hương thơm tinh tế, gừng rất hợp với hầu hết các loại trái cây họ cam quýt, bao gồm cả cam. Ngoài ra, nó làm tăng gấp đôi các đặc tính có lợi của mứt, khiến nó trở thành một công cụ không thể thiếu để tăng cường hệ thống miễn dịch.
Thành phần bắt buộc:
- 1,5 kg cam;
- 2 muỗng canh. thìa gừng xay;
- 500 g đường cát.
Sự chuẩn bị:
Rửa sạch cam và gọt vỏ. Đổ nước sôi vào vỏ cam và để ngấm trong 5 phút. Cắt quả cam thành từng miếng nhỏ và bỏ hết hạt, sau đó cho vào bát riêng, phủ đường cát lên trên rồi trộn đều. Xay vỏ cam và cho vào cam đã cắt lát cùng với nước.
Đặt xoong với cam trên lửa nhỏ và đun sôi, sau đó cho gừng xay vào trộn đều. Cần đun mứt cam cho đến khi đặc lại (khoảng 30 - 40 phút). Lấy mứt cam thành phẩm ra khỏi bếp, để nguội một chút rồi đổ vào lọ.
Mứt cam mơ
Nếu món mứt mơ thông thường đã nhàm chán và bạn muốn có một thứ gì đó mới lạ, khác lạ, thì công thức cổ điển có thể được đa dạng hóa bằng cách thêm cam vào. Quả mơ kết hợp với loại cam quýt này, tạo ra một món ngon vô cùng tinh tế và thơm.
Thành phần bắt buộc:
- 1 kg cam;
- 3 kg mơ;
- 1,5 kg đường.
Sự chuẩn bị:
Rửa mơ và chia làm đôi, bỏ hạt. Cho các loại trái cây đã sơ chế vào nồi, phủ đều đường và để ngấm trong vòng 6-8 giờ. Rửa sạch cam và không bỏ vỏ, cắt thành những miếng vừa phải có hình dạng tùy ý, bỏ hết hạt dọc theo đường. Chúng tôi chuyển những quả cam đã cắt nhỏ qua máy xay thịt. Chúng tôi gửi khối lượng kết quả đến những quả mơ đã được ngâm và ép nước. Chúng tôi đặt chảo trên lửa nhỏ và nấu khối lượng cam-mơ cho đến khi cô đặc. Chúng ta gói mứt đã hoàn thành vào lọ và đậy nắp lại.
mứt cam
Mứt cam có lẽ là một trong những loại mứt cam ngon nhất. Điểm đặc biệt của món tráng miệng này là độ sánh mịn như thạch. Trẻ em rất thích món ngon này, vì mứt cam có vị như mứt cam.
Thành phần bắt buộc:
- 1 kg cam;
- 1 kg đường.
Sự chuẩn bị:
Rửa cam thật sạch và cắt thành khối vuông vừa phải, bỏ hết hạt. Bỏ vỏ của một quả cam và cắt nó thành các dải mỏng. Xay cam đã cắt nhỏ trong máy xay thành một khối nhuyễn. Chúng tôi cho phần cam quýt thu được vào chảo cùng với vỏ và đường cát, sau đó chúng tôi trộn mọi thứ thật kỹ.
Chúng tôi đặt chảo trên lửa nhỏ và nấu trong 20 phút. Để nguội món tráng miệng đã hoàn thành và cho vào lọ. Nếu muốn, bạn có thể thêm một gói gelatin vào mứt để mứt có độ sệt tương tự như mứt cam.
