Kvass là thức uống truyền thống của Nga có thể làm dịu cơn khát của bạn một cách hoàn hảo. Nhưng đặc tính này vốn chỉ có trong kvass được chuẩn bị bằng tay của chính bạn. Không có thức uống nào từ cửa hàng sẽ có thể giải khát trong cái nóng mùa hè.
Nó là cần thiết
- - bánh mì lúa mạch đen 1 kg
- - nước 8 l
- - đường 200 g
- - men ép 25 g
Hướng dẫn
Bước 1
Làm kvass tự chế bắt đầu bằng việc lựa chọn các nguyên liệu phù hợp và đồ dùng phù hợp. Đối với những mục đích này, thích hợp một đồ đựng bằng thủy tinh hoặc tráng men lớn (đây có thể là một cái lọ cồng kềnh hoặc một cái xoong lớn), một miếng gạc nhỏ và nước. Nước máy không tốt cho kvass. Nó nên được đun sôi hoặc lọc.
Bước 2
Cắt bánh mì lúa mạch đen thành từng lát và sấy khô trong lò. Quá trình này cần được tiếp cận một cách có trách nhiệm, không được để bánh mì bị cháy. Bánh khô để nguội rồi cho vào hộp sạch đã chuẩn bị trước.
Bước 3
Hòa tan men trong nước ấm và cho vào hộp có vụn bánh mì. Chỉ men ép được sử dụng cho kvass. Điều quan trọng là chúng phải tươi, không có mùi hôi và mảng bám. Để tránh sản phẩm này bị hư hỏng nhanh chóng, nó nên được bảo quản ở nhiệt độ không quá ba đến bốn độ.
Bước 4
Tiếp theo, bạn đổ đường vào xoong hoặc lọ rồi đổ tất cả các thứ bằng nước sôi để nguội hoặc nước lọc đã chuẩn bị trước vào. Thùng được đậy bằng gạc sạch và đặt ở nơi ấm áp để lên men trong hai đến ba ngày.
Bước 5
Trong quá trình lên men, bọt xuất hiện trên bề mặt của rong biển, và do đó nó phải được lọc qua vải thưa, sau đó được đổ vào chai. Cho một ít nho khô hoặc cỏ xạ hương khô vào mỗi lọ (một vài cành cây). Các hộp đựng được đậy kín và để thêm ba ngày nữa cho kvass chín. Khối bánh mì còn lại sau khi căng sẽ hữu ích cho việc chuẩn bị các phần thức uống mới, và do đó nó không bị vứt đi mà được đặt trong tủ lạnh như một loại men.
