Bánh kếp là một món ăn truyền thống của Nga. Có rất nhiều công thức khác nhau để làm bánh kếp. Nếu bạn yêu thích và biết cách làm bánh xèo nhưng lại muốn thử một điều gì đó mới lạ thì hãy trổ tài làm bánh xèo nhé.
Bạn sẽ cần:
- sữa - 300 ml;
- trứng - 3 chiếc;
- nước - 300 ml;
- dầu hướng dương - 4 muỗng canh
- đường - 5 muỗng canh;
- bột mì - 250 g;
- kem chua - 1 muỗng canh;
- phô mai không béo - 500 g;
- quả hạch - 300 g;
- sữa đặc - 70 g.
- sữa đặc đun sôi - 1 lon;
- quế, muối;
- đường vani;
- dâu tây, quả mâm xôi, lá bạc hà;
- sô cô la - 100 g;
- đường mịn.
Sự chuẩn bị:
Để chế biến món bánh xèo ngon, bạn cần chuẩn bị phần đế - bánh xèo. Do đó, chúng tôi nhào bột để nướng 10-15 chiếc bánh xèo.
Đổ sữa, nước vào bát, đánh tan trứng, thêm kem chua, đường, một chút muối. Để bánh xèo ra khỏi chảo đều và không bị cháy, bạn hãy đổ dầu hướng dương vào bột. Rây bột mì vào một âu sâu khác. Bây giờ, dần dần cho hỗn hợp lỏng vào bát bột và dùng máy đánh trứng trộn để không bị vón cục.
Bánh pancake kem sữa đông
Trộn phô mai ít béo với sữa đặc, thêm quế xay, một chút muối và 0,5 thìa đường vani vào đầu dao. Chúng tôi trộn mọi thứ.
Cho một ít bơ vào chảo đã làm nóng trước và nướng bánh kếp. Chúng tôi nướng bánh kếp ở mặt này và mặt khác. Khi số lượng bánh kếp cần thiết đã sẵn sàng, hãy lấy một đĩa nướng tròn sâu. Bôi trơn từng lớp trên cùng của bánh kếp với kem đông, xếp chồng lên nhau và cho vào khuôn.
Làm nóng lò nướng ở 200 độ rồi cho khuôn bánh pancake vào nướng trong 10 phút. Trước khi phục vụ, trang trí bánh bằng dâu tây tươi cắt đôi, nguyên quả mâm xôi, lá bạc hà và rắc đường bột lên trên.
Bánh pancake sữa đặc và các loại hạt
Cách làm bánh pancake này rất đơn giản và không cần nướng. Lấy nhãn giấy ra khỏi hộp sữa đặc và nấu sữa đặc ở lửa vừa trong khoảng 1 giờ. Sau đó, bạn cần để nguội hũ đựng sữa đặc. Dùng dao cắt nhỏ các loại hạt. Tóp mỡ từng chiếc bánh pancake với sữa đặc đun sôi, rắc các loại hạt lên trên. Trước khi phục vụ, tráng bánh xèo trên cùng của bánh với sữa đặc đun sôi, trang trí với các loại hạt và sô cô la bào.
