Sữa có nhiều loại chất lượng và đặc tính dinh dưỡng. Cạnh tranh trong việc áp dụng công nghệ thực phẩm, không may, các nhà sản xuất không ngừng làm việc để làm thế nào để giảm giá thành sản phẩm càng nhiều càng tốt. Nó thậm chí đến mức mà bản thân sữa không còn trong đó. Cách chọn sữa ở cửa hàng sao cho chất lượng nhất?
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, hãy nhớ rằng sữa phải được bán trong hộp kín. Kiểm tra kỹ xem sản phẩm có bị hư hỏng hoặc rò rỉ hay không. Không bao giờ mua một gói quá căng - đây có thể là dấu hiệu của việc vi phạm các điều kiện bảo quản. Và tất nhiên, khi chọn sữa trong cửa hàng, hãy chú ý đến ngày hết hạn: bạn không nên lấy không chỉ một sản phẩm đã hết hạn mà cả những sản phẩm hết hạn trong một hoặc hai ngày.
Bước 2
Sữa tốt có màu trắng đục hoặc màu kem đặc. Đồng thời, độ bão hòa của sữa cho biết hàm lượng chất béo đủ. Hàm lượng chất béo của sản phẩm phải từ 2,5 đến 6 phần trăm, nếu thấp hơn thì không thể gọi là sữa hoàn toàn. Khi chất béo được loại bỏ khỏi đồ uống, nó cũng làm mất một số thành phần hữu ích, ví dụ, vitamin D, A, E và K.
Bước 3
Sữa không được trong suốt. Nếu đúng như vậy, điều đó có nghĩa là sản phẩm đã đi qua thiết bị phân tách nhiều lần hoặc đơn giản là đã được pha loãng với nước. Nếu sữa được bán trong chai nhựa trong suốt thì có thể nhìn thấy ngay điều này, ngược lại, để đánh giá màu sắc, bạn sẽ phải mua về để thử. Màu hơi xanh cũng là một dấu hiệu của chất lượng sữa kém.
Bước 4
Có một cách kiểm tra đơn giản để xác định xem sữa đó có tốt hay không. Chúng tôi chỉ nhỏ nó vào một cốc nước. Một giọt sữa tự nhiên chìm xuống đáy và tan dần. Nếu sản phẩm hoạt động khác biệt, có điều gì đó không ổn với nó.
Bước 5
Bạn có thể nhận thấy rằng đôi khi sữa có hạn sử dụng vài tháng. Đây là sữa tiệt trùng, được xử lý bằng cách sử dụng nhiệt độ cực cao. Chúng ta đang nói về việc đun nóng một sản phẩm đến 130-140 độ, tại đó hầu như tất cả các vi sinh vật chết trong đó, kể cả những vi sinh vật hữu ích, vitamin đều bị tiêu diệt. Sữa tiệt trùng thu được gần như tương tự, nhưng sau khi làm nóng đến 130-150 độ, ngay lập tức được làm lạnh xuống 4-5 ° C. Phiên bản sữa này, tùy thuộc vào chế độ nhiệt độ, có thể được bảo quản trong một tháng rưỡi đến hai tháng. Đối với tính hữu dụng của nó, một phần đáng kể các chất dinh dưỡng bị phá hủy trong nó.
Bước 6
Tốt nhất là chọn sữa từ cửa hàng được phân loại là "tiệt trùng". Nó được làm nóng ở 70 độ trong khoảng một phút. Điều này đủ để tiêu diệt hệ vi sinh gây bệnh và bảo tồn hầu hết các thành phần hữu ích của sản phẩm: vi khuẩn axit lactic, vitamin. Thời hạn sử dụng của sữa như vậy thường là một tuần hoặc ít hơn.
