Lễ Phục sinh là một món ăn truyền thống trong ngày lễ Chính thống giáo lớn nhất - Chúa nhật Chúa Kitô. Thật dễ dàng để nấu nó ngay cả ở nhà. Điều chính là giữ tỷ lệ thức ăn và nấu ăn trong tâm trạng tốt.
Nó là cần thiết
-
- 2 kg phô mai tươi
- 700 gram kem chua
- 400 gram bơ
- 8 quả trứng
- 200 gram hạnh nhân
- 200 gram nho khô
- 1/2 cốc đường
- vanillin trên mũi dao
- Pasobox hoặc đĩa nướng định hình với thành cao
Hướng dẫn
Bước 1
Phô mai que phải được vắt kỹ và chà qua rây. Bạn sẽ nhận được một khối đồng nhất màu trắng mà không có hạt lớn hoặc vón cục. Phô mai cho Lễ Phục sinh phải tươi. Sản phẩm tự làm hoặc mộc mạc hoạt động tốt nhất. Tốt hơn là không nên sử dụng pho mát ít béo mua ở cửa hàng.
Bước 2
Bơ phải được làm mềm (đun nóng nhẹ trên lửa hoặc dùng dao thái nhỏ) và cho vào sữa đông. Đánh trứng bằng máy trộn cho đến khi bông và trộn với kem chua. Đánh tốt trở lại. Kết hợp với pho mát nhỏ và máy trộn, trộn tất cả mọi thứ trong một cái chảo cho đến khi mịn. Kem chua cũng tốt hơn để tự làm và đặc.
Bước 3
Đặt chảo trên lửa nhỏ. Để Phục sinh không bị cháy, bạn cần khuấy liên tục. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi trong chảo, bắc ra khỏi bếp và cho vào nước lạnh. Và tốt hơn là bạn nên chuẩn bị trước nước đá và áp dụng cách xử lý trong tương lai cho nó. Khuấy khối sữa đông liên tục cho đến khi nguội hoàn toàn.
Bước 4
Nghiền đường thành bột, sau đó cho vào Phục linh. Xay các loại hạt thành những miếng vụn lớn, và hấp nho khô với nước sôi trong nửa giờ. Thêm các loại hạt, nho khô và vanillin vào lễ Phục sinh. Khuấy đều cho đường tan hết. Cho khối lượng thu được vào khuôn. Khuôn Phục sinh nên cao, giống như một kim tự tháp với phần trên bị cắt bỏ. Nhấn khối lượng xuống để nó được nén tốt ở dạng. Cho vào tủ lạnh từ 12-15 giờ.
Bước 5
Sau đó, cẩn thận lấy Phục sinh ra khỏi khuôn và chuyển sang một tấm phẳng rộng. Vương miện của lễ Phục sinh có thể được trang trí. Đặt các miếng trái cây hoặc quả mọng và đổ mật ong đã đun nóng hoặc mứt đỏ lên trên. Thay vì trái cây và quả mọng, bạn có thể sử dụng mứt cam thái nhỏ. Phục vụ cho khách trên đĩa bằng dao cắt miếng nhỏ. Bạn cần bảo quản món ngon lễ hội này trong tủ lạnh, nếu không sẽ bị chảy.
