Puerh là một loại trà sau khi lên men. Đặc biệt được đánh giá cao bởi những người yêu thích trà Trung Quốc, do hương vị độc đáo và tác dụng đối với cơ thể. Puerh còn được gọi là trà lâu năm hoặc trà đất.
Pu-erh có nhiều loại hương vị khác nhau, từ hương đất (đó là lý do tại sao nó được đặt tên như vậy) đến hương gỗ béo ngậy tinh tế trong những giống tốt nhất của nó.
Không giống như các loại trà khác, trà pu-erh càng lâu năm càng ngon, tốt cho sức khỏe và đắt hơn.
Pu-erh được làm từ lá và búp của cây chè. Đây chủ yếu là các loại lá lớn. Sau khi thu hoạch, lá trà được phơi khô trong bóng râm, sau đó chiên hoặc hấp qua nhiệt độ cao để loại bỏ độ ẩm dư thừa của lá trà. Sau đó, trà được nghiền bằng tay hoặc với sự hỗ trợ của các thiết bị đặc biệt và phơi lại dưới ánh nắng mặt trời hoặc trong phòng khô ráo. Hóa ra trà thô hoặc mao cha.
Hơn nữa, có thể có hai lựa chọn chế biến, tùy thuộc vào loại trà được cho là sẽ được chuẩn bị. Đối với sheng pu-erh, mao cha được làm khô một lần nữa và ép nếu cần thiết. Đồng thời, Shen Pu-erh tiếp tục già đi, sẫm màu và thay đổi mùi vị trong suốt cuộc đời của nó, và điều này có thể là 20 hoặc 30 năm nếu được bảo quản đúng cách.
Đối với shu pu-erh, một phương pháp lên men nhanh được sử dụng, đối với mao cha này được thu thập trong một đống, rắc nước và phủ một lớp vải. Dưới tác động của vi sinh vật và nhiệt độ, quá trình lão hóa được đẩy nhanh. Trà được khuấy thường xuyên để lên men đều. Quá trình này mất khoảng ba tháng. Sau đó, shu pu-erh cũng được ép hoặc để lại vụn.
Hương vị của shu pu-erh mượt và mềm hơn. Sheng pu-erh non có một chút chất làm se, theo thời gian, hương vị của nó trở nên mượt mà, dẻo và chua hơn.
Ban đầu, chỉ có Shen pu-erh (trà xanh) tồn tại, sau này xuất hiện Shu pu-erh (trà đen), khi nhu cầu về loại trà này tăng mạnh và cần phải đẩy nhanh quá trình lên men.
Loại trà duy nhất có thể uống khi bụng đói, vì nó không gây kích ứng màng nhầy của đường tiêu hóa. Với số lượng nhỏ, nó rất hữu ích cho bệnh viêm dạ dày và loét. Puerh làm chắc răng, hỗ trợ tiêu hóa, làm sạch ruột, nhưng cũng có thể làm giảm tiêu chảy. Nó loại bỏ độc tố khỏi cơ thể, thúc đẩy giảm cân, tăng cường năng lượng quan trọng, tiếp thêm sinh lực, nhẹ nhàng, giảm buồn ngủ. Tốt cho tim và mạch máu. Kéo dài tuổi thọ.
Thích hợp cho buổi sáng. Thơm ngon với các loại hạt, sô cô la đen.
Cố gắng không uống nhiều Pu-erh vào ban đêm, bạn sẽ rất khó đi vào giấc ngủ. Một hoặc hai tách trà cho một thức uống buổi tối là đủ, sẽ giúp bạn thư giãn, giảm mệt mỏi.
Tốt hơn là pha trà pu-erh trong một ấm trà đất sét đã được đun trước bằng nước nóng. Nước pha đầu tiên được rút cạn. Trà chịu được khoảng mười lần truyền. Nhiệt độ nước 90-100 ° C.
Để cảm nhận hương vị của pu-erh, bạn cần uống nó thành từng ngụm nhỏ. Có thể một lúc chưa thể hiểu hết sức hấp dẫn của loại trà độc đáo này, nhưng dần dà, pu-erh trở thành thứ không thể thiếu trong mỗi bộ sưu tập của một người sành trà và làm quà tặng bậc nhất.
