Cà phê hòa tan đã được giới thiệu đến công chúng cách đây bảy mươi lăm năm bởi một nhà công nghệ tại Nestlé. Chúng ta có thể nói rằng Max Morgenthaler chỉ cải tiến phát minh của Satori Kato người Nhật Bản, người đã tạo ra cà phê hòa tan đầu tiên vào cuối thế kỷ XIX, nhưng không có cơ hội để bắt đầu sản xuất công nghiệp.
Huyền thoại về cà phê hòa tan
Nhiều người thích cà phê hòa tan hơn ngũ cốc nguyên hạt, hy vọng rằng nó có ít caffeine hơn. Điều này không hoàn toàn đúng. Một tách cà phê đã pha chứa khoảng tám mươi miligam caffeine và một tách cà phê hòa tan chứa khoảng sáu mươi miligam. Cần lưu ý rằng caffeine có thể ít hơn caffeine trong hạt cà phê nếu được pha rất nhanh và chỉ đun sôi một lần.
Caffeine là một chất gây nhiều tranh cãi. Nó có đặc tính tiếp thêm sinh lực và cũng cải thiện tâm trạng bằng cách tăng nồng độ hormone hạnh phúc serotonin trong máu. Tuy nhiên, chính những đặc tính này khiến cà phê trở nên khá nguy hiểm. Rốt cuộc, nếu bạn bắt đầu lạm dụng thức uống này, uống nhiều hơn hai cốc mỗi ngày, nếu bạn từ chối cà phê hoặc thậm chí giảm liều lượng, cơ thể sẽ bị ảnh hưởng, bởi vì nó sẽ thiếu một phần sinh lực, và mức độ serotonin sẽ quá thấp. Sau khi từ chối cà phê, một người có thể gặp phải các triệu chứng cai nghiện - thờ ơ, buồn ngủ, suy giảm tốc độ phản ứng, xuất hiện đau đầu. Vì vậy, cần từ bỏ cà phê cẩn thận, giảm dần liều lượng. Tốt nhất, việc từ bỏ cà phê nên mất vài tháng. Thời gian dài như vậy sẽ tạo cơ hội cho cơ thể tái tạo.
Cà phê hòa tan không chỉ chứa caffeine, mà còn có hương vị, màu sắc và chất bảo quản. Trong cà phê tự nhiên, chúng hoặc hoàn toàn không tồn tại, hoặc một lượng nhỏ hơn nhiều.
Tác hại của cà phê hòa tan
Một trong những tác dụng khó chịu của cà phê hòa tan là làm tăng nồng độ axit, vì vậy nó không thể được khuyến khích cho những người có vấn đề về đường tiêu hóa. Bằng cách tăng mức độ axit, cà phê hòa tan tăng tốc độ tiêu hóa một cách đáng kể. Thật không may, điều này không dẫn đến việc giảm cân như mong muốn, mà là sự phát triển của cellulite và tình trạng da sần sùi và xỉn màu nói chung.
Cà phê hòa tan đào thải nhiều chất dinh dưỡng và vitamin ra khỏi cơ thể, đặc biệt là vitamin A và B, canxi, kali, magiê, kẽm và sắt. Ngoài ra, cà phê còn làm cơ thể mất nước nghiêm trọng.
Có thể kết luận rằng cà phê hòa tan không quá tệ trong các ứng dụng một lần. Trong tình huống nguy cấp, cà phê có thể mang lại sinh lực và sức mạnh, đặc biệt tốt sau một đêm mất ngủ, nhưng việc sử dụng cà phê hòa tan thường xuyên kéo theo một số hậu quả tiêu cực. Cà phê hòa tan có thể được khuyến khích cho bệnh nhân hạ huyết áp, vì caffeine có trong nó làm tăng huyết áp khá nhanh, nhưng bệnh nhân cao huyết áp nên từ chối bất kỳ loại cà phê và trà mạnh nào, nếu không họ có thể gặp các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.
