Trà Ấn Độ đã trở nên phổ biến trên thế giới từ nửa sau của thế kỷ 19. Với sự xuất hiện của người Anh, các giống chè dại và chè xuất khẩu từ Trung Quốc bắt đầu được trồng ở nước này.
Mặc dù chè Trung Quốc được phân phối rộng rãi, nhưng Ấn Độ vẫn không đánh mất vị thế là một trong những nhà cung cấp sản phẩm này lớn nhất trên thị trường thế giới. Trà Ấn Độ phổ biến nhất là gì?
Lịch sử sản xuất chè ở Ấn Độ
Trà Ấn Độ trở nên nổi tiếng trên thế giới vào nửa sau của thế kỷ 19, sau khi người Anh chinh phục đất nước này. Trước đó, văn hóa đã phát triển ở chân núi của dãy Himalaya, nơi người dân địa phương sử dụng lá của cây bụi mọc hoang để pha chế đồ uống có vị chua. Có một truyền thuyết kể rằng chính người Anh là người đầu tiên mang đến Ấn Độ các loại trà, được bí mật lấy từ các đồn điền của Trung Quốc.
Không biết truyền thuyết đúng như thế nào, nhưng vào năm 1863, công ty Đông Ấn đã đặt một số đồn điền ở Ấn Độ và 10 năm sau đã trình làng những mẫu sản phẩm đầu tiên trên thị trường. Trà Ấn Độ nhanh chóng trở nên phổ biến và tiếp tục cho đến ngày nay, nhờ vào các công ty như Lipton.
Các loại trà tốt nhất từ Ấn Độ
Ngày nay, Ấn Độ sản xuất một lượng lớn lá chè CTC loại thấp. Hầu như tất cả dự trữ của nó vẫn ở trong nước. Thị trường thế giới được cung cấp những giống chè tốt nhất được trồng ở vùng cao nguyên.
Nhà cung cấp lớn nhất được coi là "Assam", sản xuất khoảng một nửa tổng số sản phẩm. Trà Ấn Độ, được trồng ở vùng đồng bằng của tỉnh Assam, là một phần của nhiều sự pha trộn. Hỗn hợp, trà công nghiệp, đôi khi bao gồm 20 thành phần, là lá nghiền. Ở phần trên của vùng, những giống chè tinh khiết, ưu tú được trồng với hương thơm đặc trưng, đậm đà và vị chua dịu.
Trà Ấn Độ lá lớn thượng hạng được đại diện bởi giống duy nhất - "Darjeeling". Đôi khi nó được so sánh với rượu sâm panh, nhấn mạnh hương thơm tinh tế và sắc vàng của dịch truyền. Trà mọc ở tỉnh cùng tên, nằm ở phía bắc của Ấn Độ.
Dưới chân dãy núi Blue Mountains là một trong những vùng sản xuất chè lớn nhất của Ấn Độ. Ở tỉnh Nilgiri, các đồn điền trồng cây bụi nằm ở độ cao 1500-1800 mét. Chủ yếu là các loại trà đỏ được trồng ở đây. Trà Ấn Độ thu hoạch ở Nilgiri vào mùa xuân được ưu tiên dùng tươi, vì lá đã qua chế biến mất hầu hết các phẩm chất như hương chanh tuyệt vời, vị dịu và màu sắc đậm đà.
