Nhiều yếu tố ảnh hưởng đến hương vị của trà: chất lượng của trà, nước, kỹ năng và trạng thái của người pha trà và tất nhiên, các món ăn mà trà sẽ được pha.
Trà đạo của Trung Quốc không chịu được sự cầu kỳ, vì vậy một ấm trà phù hợp sẽ tạo ra tâm trạng phù hợp cho bạn. Ấm đất sét đặc biệt phù hợp với phương pháp của Trung Quốc, nơi trà được "đổ" và không được nhấn mạnh. Ấm đất sét tốt nhất để pha trà ô long lên men cao, trà đỏ và trà pu-erh. Đồng thời, nên chọn ấm trà riêng cho từng loại trà, vì theo thời gian ấm trà như vậy có thể hấp thụ hương thơm của trà được pha, đến mức nước sôi đổ vào ấm trà rỗng sẽ thu được một hương trà tinh tế.
Cầm trên tay chiếc ấm mà bạn thích. Màu sắc của nó phải có sắc thái tự nhiên. Nếu màu sắc không tự nhiên, rất có thể polyme đã được thêm vào nguyên liệu ban đầu. Ấm đun nước không được nặng. Bạn sẽ cảm thấy dễ chịu khi cầm nó trên tay. Nó phải có bề mặt phẳng và độ dày, cả bên ngoài và bên trong. Khi sờ vào, bề mặt của ấm trà sẽ nhẵn ở bên ngoài và hơi nhám (xốp) ở bên trong. Do độ xốp của nó, ấm trà hấp thụ nước và theo đó, hương thơm của trà được pha trong đó. Đất sét “thở”, cho phép không khí đi qua, có tác dụng có lợi đối với hương vị của trà.
Tay cầm của ấm trà phải thoải mái, không quá rộng cũng không quá mỏng để ấm trà trong buổi lễ giống như một bàn tay nối dài của chủ nhân. Tay cầm phải thẳng hàng với vòi.
Tháo nắp và lật ngược ấm. Đặt ngược ấm đun nước trên một mặt phẳng. Với một ấm trà đúng chuẩn, phần đầu vòi, cổ và đầu tay cầm sẽ phẳng. Điều này giúp bình đun nước không bị rò rỉ và làm cạn toàn bộ dịch truyền.
Nhìn vào bên trong ấm trà và để ý đến lưới lọc. Nó phải được làm lồi để lá trà không bị tắc trong vòi.
Nắp phải vừa khít với ấm. Yêu cầu người bán cho nước lạnh hoặc nước sôi vào ấm. Thông thường người bán không từ chối khi chọn ấm trà ở nơi tốt. Khi đóng lại, ấm trà có hai lỗ - trên vòi và trên nắp. Nếu bạn dùng ngón tay đóng lỗ trên nắp, sẽ không có nước chảy ra khỏi vòi. Bây giờ đóng lỗ trên vòi và úp ngược ấm. Trong đúng ấm đun nước, nắp vẫn ở đúng vị trí và không bị rơi ra. Trong thí nghiệm lật úp ấm trà, chỉ dùng nước sôi, không dùng nước lạnh. Tất nhiên, khi kiểm tra ấm trà bằng đất sét theo cách này trước khi mua, để tránh hiểu lầm, tốt hơn hết bạn nên nhờ người bán giúp đỡ hoặc giữ nắp đề phòng cho đến khi bạn chắc chắn rằng ấm trà là chính xác. Và hãy cẩn thận với nước sôi!
Chú ý đến dòng nước chảy ra khỏi ấm. Nó phải bằng phẳng, ấm đun nước không được "liếm" và tạo ra các vết ố.
Chú ý xem vòi có giữ giọt hay không. Nước không được đổ ra ngoài qua nắp, và nắp nằm chặt và không lung lay. Nếu nắp không khít, điều này gây ra một số bất tiện và cuối cùng, nắp có thể trượt khỏi ấm và vỡ. Gần như không thể tìm thấy một trang bìa nào khác. Do đó, bạn sẽ phải mua một chiếc ấm mới.
Mẹo: sau khi pha trà, bạn không cần phải rửa ấm bằng các phương tiện đặc biệt, điều này sẽ có hại cho nó. Nó là đủ để rửa sạch nó bằng nước ấm.
