Kissel từ yến mạch là một món ăn cổ xưa. Các đặc tính dinh dưỡng và có lợi của nó đã được nghiên cứu trong một thời gian dài. Quá trình nấu nướng dựa trên quá trình lên men, và bề ngoài giống với thịt nấu thạch.
Nó là cần thiết
- - yến mạch mảnh - 0,5 kg;
- - kem chua - 100 g;
- - nước uống - 3, 5 l;
- - tấm yến mạch - 2-3 muỗng canh;
- - đường và muối - để nếm;
- - dầu thực vật hoặc bơ - để nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị một cái nồi lớn, ít nhất là 5 lít. Đổ nước vào nồi (3 l) và đun sôi, sau đó để nguội đến nhiệt độ của sữa tươi.
Bước 2
Cho bột yến mạch vào nước ấm đun sôi, thêm kem chua vào, khuấy đều. Để tăng tốc độ lên men của chế phẩm, hãy thêm bột yến mạch vào mẻ trộn.
Bước 3
Đậy nắp nồi bằng thức ăn và đặt ở nơi ấm áp. Để hỗn hợp trong một hoặc hai ngày. Tiếp theo, bạn cần lọc lấy nước, cho phần nước lọc để lắng cặn. Trong 17-18 giờ, sản phẩm sẽ được chia thành hai lớp. Một chất cô đặc đặc và trầm tích được hình thành từ bên dưới. Ở trên bạn sẽ thấy một chất lỏng không màu.
Bước 4
Cẩn thận để ráo phần đầu của bán thành phẩm, bạn có thể uống như kvass. Chất lỏng có vị dễ chịu, có vị chua nhẹ. Kvass yến mạch chứa nhiều chất hữu ích có tác dụng có lợi cho hệ tiêu hóa. Nó tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp chữa bệnh mất ngủ, v.v.
Bước 5
Yến mạch cô đặc, phần dưới dày, cần thiết để làm thạch. Nó có thể được lưu trữ đến ba tuần trong tủ lạnh và được sử dụng để chuẩn bị các bữa ăn mới.
Bước 6
Để nấu thạch từ cô đặc, lấy 6-7 muỗng canh chế phẩm, đổ 400 ml nước lạnh. Trộn đều chế phẩm để không còn vón cục. Đun lửa vừa cho đến khi sôi, nấu trong vài phút. Mang đến nồng độ mong muốn, khuấy liên tục bằng thìa gỗ.
Bước 7
Nêm hỗn hợp bột yến mạch đã hoàn thành với muối, đường và bơ theo ý thích của bạn. Thêm rau xanh nếu muốn. Ăn một món ăn lành mạnh là tốt cho bữa sáng hoặc bữa tối.
