Không loại thạch nào có thể so sánh được về công dụng của nó với thạch làm từ yến mạch cán mỏng. Chỉ cần sử dụng nước, ngũ cốc và muối, bạn có thể tạo ra một thức uống tuyệt vời. Việc sử dụng hàng ngày của nó trong ba tháng cho phép bạn quên đi những "vấn đề nội bộ" của mình trong một thời gian dài.
Nó là cần thiết
- - 1 ly yến mạch cuộn;
- - 4-5 muỗng canh kefir (tùy chọn);
- - muối vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ một ly yến mạch đã cán mỏng vào chao và tráng dưới vòi nước lạnh, sau đó chuyển các mảnh yến mạch vào nồi hoặc lọ 3 lít, thêm một miếng bánh mì lúa mạch đen nhỏ và đậy lại bằng nước đun sôi để lạnh. Lượng chất lỏng nên cao hơn khoảng 3-4 cm so với mức của yến mạch đã cuộn.
Bước 2
Đậy kín nắp nồi (hũ) và để nơi ấm áp để ủ men trong 2 ngày. Để cải thiện quá trình, bạn có thể thêm 4-5 thìa kefir tươi (sữa chua).
Bước 3
Sau khi thời gian trôi qua, cho khối lượng thu được cùng với nước qua máy xay thịt hoặc xay bằng máy xay sinh tố. Lấy một cái rây kim loại và lọc mọi thứ. Nếu vảy vẫn còn trên tế bào, hãy lau chúng thật kỹ. Nếu không có rây, bạn có thể dùng chao mịn hoặc vải thưa gấp đôi để thay thế.
Bước 4
Đổ phần nuôi cấy khởi đầu đã chuẩn bị vào một lọ trong suốt ba lít, đậy nắp và để trong tủ lạnh. Sau khoảng 3-4 giờ, chất lỏng sẽ tách ra. Nhẹ nhàng làm ráo phần trên trong suốt, sử dụng phần dày để làm thạch nếu cần.
Bước 5
Đổ một cốc nước hoặc sữa vào muôi, để lửa và đun. Đổ men vào chất lỏng. Tùy thuộc vào độ đặc của thạch bạn thích, thêm từ 2 muỗng canh vào một ly bột chua. Đặt muôi hỗn hợp trên lửa và đun sôi, khuấy liên tục. Cố gắng tránh vón cục.
Bước 6
Muối thạch thành phẩm một chút (thường là một thìa cà phê muối không có trên cùng được cho vào một lít thức uống đã hoàn thành). Để có hương vị, thêm một chút dầu thực vật vào thạch nấu chín trong nước. Nếu muốn nấu trong sữa, bạn có thể cho một ít bơ, đường, mật ong hoặc sữa đặc chẳng hạn. Dùng nóng hoặc lạnh như thạch.
