Thạch yến mạch được biết đến ở phương Tây với cái tên "Russian balsam". Thức uống ngon này giữ kỷ lục về hàm lượng các axit amin thiết yếu như lysine, tryptophan, lecithin, choline, methionine.
Nó là cần thiết
-
- yến mạch (hercules groats) - 1 kg;
- kefir - 400-500 g;
- Nước;
- mứt;
- Đường
- Muối
- quế để nếm
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ yến mạch đã cuộn vào lọ 3 lít sạch. Thêm 400-500 gram kefir vào đó. Đổ nước đun sôi để nguội đến nhiệt độ phòng. Nước phải được thêm vào sao cho còn 4 cm đến cổ lọ.
Bước 2
Để hỗn hợp đã chuẩn bị lên men. Quá trình này sẽ mất 1-2 ngày.
Bước 3
Lọc hỗn hợp. Bạn sẽ cần một cái chảo lớn và một cái chao có lỗ 2mm. Xả hỗn hợp bột yến mạch trong một cái chao đã đặt trước đó trên chảo.
Bước 4
Rửa cặn bột yến mạch dưới vòi nước lạnh, khuấy mạnh. Trong trường hợp này, lọc hỗn hợp thành nhiều phần nhỏ. Kết quả là chất lỏng nhiều hơn ba lần so với thể tích dịch lọc ban đầu.
Bước 5
Để nồi chất lỏng trong phòng từ 16-18 giờ. Kết quả là, hai lớp được hình thành - chất lỏng và kết tủa trắng. Loại bỏ lớp trên cùng. Sử dụng lớp dưới cùng (cô đặc yến mạch) để làm thạch.
Bước 6
Khuấy một vài thìa bột yến mạch cô đặc trong nước lạnh. Hãy xem xét các tỷ lệ sau: 1 muỗng canh cô đặc là cần thiết cho 250 ml nước.
Bước 7
Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ. Đồng thời, khuấy đều thạch bằng phới hoặc thìa gỗ.
Bước 8
Nấu trong khoảng 5 phút. Thêm đường, mứt, bơ, đinh hương hoặc quế vào thức uống trước khi sử dụng.
Bước 9
Tiêu thụ thạch yến mạch (200 gram) ấm hàng ngày cho mục đích y học. Tốt hơn là bạn nên làm điều này vào buổi sáng, ăn nhẹ với bánh mì lúa mạch đen.
