Applesauce là một trong những món đầu tiên trong chế độ ăn của trẻ sơ sinh. Nhưng người lớn cũng rất vui khi được thưởng thức món tráng miệng nhẹ nhàng, ngon và tốt cho sức khỏe này. Và mua nó là không cần thiết ở tất cả. Nếu bạn có táo, việc làm khoai tây nghiền tại nhà không khó.
Nhắc đến nước sốt, người ta nhớ ngay đến những chiếc lon nửa lít thời Liên Xô, được cả trẻ em và người lớn yêu thích. Và những chiếc lọ nhỏ xay nhuyễn thức ăn cho trẻ em chỉ là kinh điển. Nhưng những món tráng miệng bằng trái cây đóng hộp này, đơn giản trong thành phần của chúng, có thể được chuẩn bị tại nhà mà không gặp khó khăn gì.
Công thức xay nhuyễn táo cổ điển
Đối với táo tàu, trái cây rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Về nguyên tắc, không cần bóc vỏ và hạt vì chúng có chứa pectin rất hữu ích cho cơ thể, thậm chí còn có đặc tính tạo bọt. Đổ trái cây đã cắt nhỏ vào nồi và thêm nước đến nửa thể tích. Toàn bộ khối lượng được đun sôi và chần trên lửa nhỏ trong khoảng 20 phút, cho đến khi táo mềm.
Sau đó, khối táo nguội bớt một chút và nghiền qua rây để tách phần bánh khó tiêu. Kết quả là một loại nước sốt táo mềm và mềm. Bây giờ đường, quế được thêm vào nó cho vừa ăn và khối lượng được đun sôi trên lửa nhỏ trong 10-15 phút nữa. Nếu bạn kéo dài thời gian xử lý nhiệt và làm bay hơi nước thừa, bạn sẽ có mứt táo. Thành phẩm xay nhuyễn được cuộn lại trong các lọ đã khử trùng.
Nước sốt táo có phụ gia
Táo kết hợp tốt với nhiều loại trái cây và quả mọng khác. Và nếu các loại táo chua được sử dụng, thì tối ưu nhất là chuẩn bị một loại táo xay nhuyễn đúc sẵn, nơi các thành phần được thêm vào sẽ làm dịu hương vị và trung hòa axit dư thừa. Dựa trên công thức cổ điển, bạn có thể làm táo và lê, táo và mơ, và các loại khác.
Nhưng sự kết hợp thành công nhất có thể coi là sự kết hợp giữa táo và nước ép chokeberry. Bột nhuyễn này có màu đỏ đẹp mắt và vị hơi chát. Hơn nữa, độ chua của táo giảm đi đáng kể, vị ngọt xuất hiện nhiều hơn. Để chuẩn bị khoai tây nghiền như vậy, một ly chokeberry được đổ vào nồi cùng với táo cắt nhỏ. Toàn bộ quy trình tiếp theo giống với công thức cổ điển, ngoại trừ việc bạn không cần thêm quế nữa.
Bạn cũng có thể kể đến cách làm táo nghiền cũ của người Nga. Táo được bày ra khay nướng, rưới mật ong và nướng trong lò của Nga. Và sau đó họ xay và lưu trữ trong các vại sành trong hầm. Hỗn hợp nhuyễn này được gọi là mật ong táo và được dùng như một món tráng miệng.
