Mứt anh đào là một món ngon thơm mát chứa nhiều vitamin C, B2, P, axit folic và sắt. Loại mứt ngon nhất được làm từ giống anh đào muộn. Nó có thể được chuẩn bị có hoặc không có hạt.
Nó là cần thiết
- - 1 kg anh đào;
- - 1 kg đường (lượng có thể tăng thêm tùy theo khẩu vị của bạn).
Hướng dẫn
Bước 1
Bóc vỏ quả và lá, rửa sạch. Loại bỏ các vết rỗ trên quả anh đào bằng công cụ đặc biệt. Thêm một nửa đường vào quả mọng và để qua đêm. Đồng thời, quả anh đào sẽ cho nhiều nước.
Bước 2
Vào buổi sáng, để đường và anh đào trên lửa vừa và đun trong 15 phút. Tắt bếp và để mứt nguội. Đổ hết siro vào một bát riêng, thêm phần đường còn lại vào, khuấy đều và nấu trên lửa vừa. Bây giờ để cái chảo với quả mọng sang một bên.
Bước 3
Sau một lúc, kiểm tra siro anh đào xem có độ đặc không. Đổ nước lạnh vào đĩa và nhỏ một giọt siro vào đó. Nó không được lan rộng, nếu một giọt dày đã hình thành - xi-rô đã sẵn sàng.
Bước 4
Đổ dâu vào siro đã chuẩn bị, trộn đều và đổ vào lọ đã rửa sạch và tiệt trùng đã chuẩn bị trước đó. Khi mứt cherry nguội sẽ đặc lại.
Bước 5
Nấu mứt thơm đặc từ quả anh đào với hạt. Phân loại và rửa sạch các quả mọng. Đun sôi xi-rô với 1 ly nước và tất cả đường. Khi hỗn hợp chuyển sang màu trong suốt, cho anh đào vào, khuấy đều, đun sôi rồi tắt bếp.
Bước 6
Để mứt nguội hẳn, sau đó vặn nhỏ lửa, đun sôi, bắc ra, đợi mứt nguội. Cho mứt vào lửa lần thứ ba (cuối cùng) và nấu cho đến khi mứt chín mềm. Xác định độ hoàn thành như sau: Nhỏ một giọt mứt lên bất kỳ bề mặt lạnh nào (thìa, đĩa). Nếu sự sụt giảm không lan rộng, nó đã sẵn sàng.
Bước 7
Trong khi mứt anh đào đang nấu, hãy rửa sạch và tiệt trùng các lọ. Trải mứt nóng vào chúng và đậy bằng nắp đã khử trùng. Đặt các lọ có nắp xuống và đậy chúng bằng vật dụng giữ ấm (chẳng hạn như báo và khăn dày). Sau một giờ, lấy "vật liệu cách nhiệt" ra, lật nắp lon lại, đợi đến khi nguội hẳn rồi cất đi để bảo quản.
