Mứt sơ ri ngon với đường dẻo nấu rất nhanh. Nhờ thành phần bí mật, tất cả các vitamin vẫn còn trong mứt, và nó có màu sáng, đặc, đẹp. Không thể làm hỏng mứt như vậy được.
Nó là cần thiết
- - 2 kg anh đào,
- - 1 kg đường cát.
Hướng dẫn
Bước 1
Phân loại quả anh đào, rửa sạch. Chọn những quả mứt ngon, không bị hư. Đặt quả anh đào lên một chiếc khăn sạch và để khô. Sử dụng một công cụ đặc biệt, loại bỏ hạt khỏi quả mọng. Chuyển các quả anh đào vào một cái chảo.
Bước 2
Đặt một cái chảo với anh đào ở lửa nhỏ. Quả anh đào sẽ cho nước trái cây (bạn không cần thêm nước trong khi nấu), trong khi khuấy, đun sôi quả anh đào trong nước ép của riêng bạn trong năm phút.
Bước 3
Cho 1 kg đường cát vào nồi cùng với anh đào, khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn. Không nên đun quá sôi. Lấy mứt ra khỏi nhiệt, cho vào lọ, đậy kín nắp, để nguội (không cần trùm chăn, khăn), cất đi. Nên bảo quản mứt ở nơi tối và thoáng mát. Thời hạn sử dụng là không giới hạn, nhưng thông thường những loại mứt như vậy thường không "sống" được cho đến mùa xuân, vì nó trở nên ngon và thơm vô cùng.
Bước 4
Để tiệt trùng các lọ, hãy làm nóng lò ở 120 độ. Làm ướt một chiếc khăn, vắt ráo nước và đặt nó lên khay nướng. Trải các lọ sang một bên trên một miếng gỗ ẩm. Đặt các lọ vào lò nướng trong mười phút. Sau 10 phút, lấy các lọ ra và rải mứt.
