Thoạt nhìn, điêu khắc bánh nướng từ bột không khó, tuy nhiên hoạt động này đòi hỏi một kỹ năng và kỹ năng nhất định, bạn có thể hoàn toàn có được sau khi làm ra chiếc bánh thứ mười. Bánh bột mì có thể khác nhau không chỉ về nhân mà còn về hình dạng. Chúng có thể được làm cả từ men hoặc không men, và từ bánh phồng.
Nó là cần thiết
Hướng dẫn
Bước 1
Bánh nướng làm từ bột có men hoặc không có men có thể được làm dưới dạng hình bầu dục (hình thon dài), hình túi (hình tròn), hình vuông (phong bì).
Để làm chả hình bầu dục và hình tròn, bạn lấy một miếng bột và dùng tay cuộn một sợi dây thừng dày lên bàn có bột. Lấy garô ở bàn tay phải giữa ngón cái và ngón trỏ, bóp các ngón tay lại để tạo thành những viên bột có kích thước vừa phải. Để có kết quả tốt nhất, hãy đánh tay phải bằng dầu thực vật để bột không dính vào tay.
Bước 2
Để làm chả hình bầu dục, bạn lấy một viên bột và dùng tay nặn thành hình tròn có độ dày ít nhất là 5 mm. Đặt phần nhân bạn đã chuẩn bị vào giữa cốc và nối các mép đối diện của cốc với nhau bằng cách dùng ngón tay véo chúng và ấn nhẹ bột. Cho nhân vào một chút để nhân không rơi vào mép bột, nếu không bột sẽ không bị nhão.
Bước 3
Đối với những viên chả tròn, cũng làm viên bột và bánh bột lọc tròn. Cho một ít nhân vào giữa bánh. Kéo các mép bánh lên và ghim lại để bạn có được một chiếc túi.
Bước 4
Đối với miếng chả hình vuông, dùng cán cán mỏng miếng bột lại thành hình vuông hoặc hình chữ nhật. Bột phải dày ít nhất 5 mm. Dùng dao sắc cắt bột thành những miếng vuông bằng nhau. Đặt nhân vào giữa mỗi hình vuông và ghim các cạnh lại để tạo thành một phong bì.
Đặt những chiếc bánh đã hoàn thành lên khay nướng đã phết mỡ hoặc có lót giấy nướng và để yên trong 15-20 phút. Trước khi nướng chả, dùng phới đánh trứng đánh đều để tạo lớp vỏ vàng nâu.
Bước 5
Puff pastry có thể được sử dụng để làm bánh nướng dưới dạng túi và phong bì. Đối với túi, không nhất thiết phải tạo hình tròn từ bột, vì chỉ có thể cắt hình tròn trên bánh phồng bằng kính để các lớp không bị vỡ và khỏi vụn, bạn sẽ không còn được đầy đủ nữa. sản phẩm non trẻ. Do đó, bạn hãy cán mỏng chiếc bánh phồng theo hình chữ nhật và cắt thành hình vuông. Đặt nhân vào giữa mỗi hình vuông và nối các cạnh của các hình vuông để các túi có hình đuôi ngựa. Đối với phong bì, nối các góc đối diện của các hình vuông với nhau.
Không cần thiết phải tráng bánh phồng bằng trứng trước khi nướng.
