Đối với nhiều người, bánh bao là một món ăn bình thường. Không có gì dễ dàng hơn là đun sôi các loại thực phẩm tiện lợi mua trong cửa hàng hoặc chuẩn bị trước. Nhưng để món ăn yêu thích của bạn không trở nên nhàm chán thì nên đa dạng hóa món ăn. Bánh bao có thể được luộc, chiên, hầm và nướng, ăn kèm với nhiều loại bề mặt và nước sốt.
Nó là cần thiết
- Đối với sốt kem chua với tương cà chua:
- - 250 g kem chua;
- - 2 muỗng canh. l. tương cà chua;
- - 200 ml nước dùng;
- - 2 muỗng canh. l. bột mì;
- - 2 muỗng canh. l. bơ;
- - ớt cựa gà;
- - Muối.
- Đối với sốt nấm:
- - 200 g nấm hương;
- - 2 muỗng canh. l. dầu thực vật;
- - 2 đầu củ hành tây;
- - 1 muỗng canh. l. bột mì;
- - ½ ly nước luộc nấm;
- - tiêu đen xay;
- - Muối.
- Đối với nước sốt giấm cổ điển:
- - 3 muỗng canh. l. dầu thực vật;
- - 1 muỗng canh. l. giấm (6%);
- - rau xanh của thì là và mùi tây;
- - tiêu đen xay;
- - Muối.
- Đối với bánh bao nướng nhân phô mai và nấm:
- - 500 g bánh bao;
- - 300 g champignon;
- - 2 củ hành tây;
- - 100 g pho mát;
- - 3 muỗng canh. l. kem chua;
- - dầu thực vật;
- - rau xanh;
- - tiêu xay đỏ và đen;
- - Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Bánh bao được dịch từ Perm có nghĩa là "tai từ bột." Từ xa xưa, bánh bao đã được ăn bằng thìa. Và bây giờ nhiều người trung thành với truyền thống này, ngay cả khi chúng được tiêu thụ mà không có nước dùng, nhưng với bơ, kem chua, mayonnaise hoặc nước sốt khác. Nhưng theo các quy tắc của nghi thức, trong trường hợp này, bánh bao nên được ăn bằng nĩa: đâm vào sau "dái tai" và đưa toàn bộ vào miệng. Nếu bánh bao lớn, thì mỗi cái được chia thành nhiều phần bằng nĩa.
Bước 2
Bánh bao là một món ăn linh hoạt phù hợp với hầu hết các loại nước sốt hoặc phụ gia. Chúng được phục vụ với nước dùng, kem chua, sốt mayonnaise, giấm, rượu bổ, tương cà và bơ, rắc rau thơm hoặc hành tây cắt nhỏ, và nếu bạn cố gắng một chút, bạn có thể chuẩn bị và phục vụ nước sốt nguyên bản với bánh bao.
Bước 3
Sốt kem chua với cà chua
Đun chảy bơ trong chảo rồi cho bột mì vào chiên, thỉnh thoảng khuấy đều. Đổ dần nước dùng vào, khuấy liên tục để không bị vón cục, đun sôi. Sau đó thêm kem chua và tương cà chua. Nêm muối cho vừa ăn. Khuấy đều cho đến khi mịn và nấu thêm 3-4 phút. Nêm ớt bột vào lúc nấu xong.
Bước 4
Nước sốt nấm
Rửa sạch hoặc lau nấm tươi bằng khăn ẩm, thái nhỏ và chiên trong dầu thực vật cùng với hành khô bóc vỏ và băm nhỏ. Cho bột mì vào chảo khô. Sau đó, pha loãng với nước luộc nấm đến độ sệt của kem chua lỏng. Thêm nấm chiên với hành tây vào nước sốt kết quả cùng với bơ. Khuấy đều, thêm muối, tiêu và đun cho đến khi sôi.
Bước 5
Sốt giấm cổ điển
Rửa thật sạch thì là và mùi tây, lau khô và thái nhỏ. Hòa tan muối trong giấm ăn, sau đó thêm dầu thực vật, hạt tiêu và khoảng một nắm rau thơm cắt nhỏ. Trộn tất cả mọi thứ và phục vụ với bánh bao luộc.
Bước 6
Bánh bao nướng phô mai nấm
Lau nấm bằng khăn ẩm và cắt thành từng lát mỏng. Hành tây bóc vỏ băm nhuyễn và xào với nấm trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu. Sau đó thêm kem chua và rau thơm cắt nhỏ. Nêm muối vừa ăn, tiêu vừa ăn. Đun nhỏ lửa trong 2-3 phút. Sau đó để nguội, thêm phô mai bào vào trộn đều.
Bước 7
Luộc bánh bao trong nước muối cho đến khi mềm. Xả nước và đặt bánh bao vào một cái đĩa chống dính lò nướng đã được bôi dầu mỡ. Đổ nước sốt nấm đã chuẩn bị lên bánh bao và nướng trong lò 10-15 phút ở 180 ° C.
