Bánh bông lan tự làm là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tiệc linh đình. Một chiếc bánh với một lớp bánh trứng đường và kẹo dẻo luôn nhận được sự chú ý xứng đáng trên bàn ăn. Bánh cao, xốp, thơm và tan ngay trong miệng.
Nó là cần thiết
- - 9 chiếc. trứng
- - 2 muỗng canh. Sahara
- - 1, 5 Nghệ thuật. bột mì
- - 1 muỗng cà phê đường vani
- - 4 muỗng canh mứt
- - 200 gr. marshmallow
- - 1 muỗng canh. nước lạnh
- - 2 muỗng cà phê rượu cognac
- - 250 gr. bơ
- - 1 lon sữa đặc đun sôi
- - 100 gr. sô cô la đen
- - 100 gr. đậu phộng
Hướng dẫn
Bước 1
Hãy làm một chiếc bánh quy. Để làm điều này, cẩn thận tách 5 lòng đỏ khỏi protein và đánh với một ly đường và vanillin. Hỗn hợp sẽ nở ra và chuyển sang màu trắng. Trong một bát riêng, đánh lòng trắng trứng bằng máy trộn ở tốc độ trung bình cho đến khi bông và bông nhẹ. Cho đường vào âu và đánh cho lòng trắng thật nhuyễn.
Bước 2
Thêm một số protein đã đánh bông vào khối lòng đỏ, trộn. Cho bột mì đã rây vào trộn đều. Sau đó cho phần lòng trắng trứng đánh bông còn lại vào âu bột và trộn nhẹ.
Bước 3
Bôi nhẹ lên đĩa nướng và phủ giấy da lên. Chúng tôi đổ bột vào biểu mẫu bằng 2/3, vì bánh quy sẽ tăng thể tích trong quá trình nướng. Ta cho bánh vào nướng trong vòng 20 - 30 phút ở nhiệt độ 180 độ. Chúng tôi lấy bánh quy đã hoàn thành ra khỏi lò và cẩn thận cắt nó theo chiều ngang thành hai bánh.
Bước 4
Hãy chuẩn bị xi-rô. Trộn mứt với 1 muỗng canh. đun cách thủy. Đổ rượu mạnh vào và khuấy đều. Ngâm bánh quy với xi-rô. Đánh tan 4 lòng trắng trứng với phần đường còn lại và đặt một ít bánh trứng đường lên khay nướng.
Bước 5
Chuẩn bị kem thôi nào. Đánh bơ mềm trong máy xay sinh tố với sữa đặc cho đến khi thu được kem bông mịn đồng nhất.
Bước 6
Hãy thu thập bánh. Bôi kem bơ lên bánh đầu tiên. Rải một lớp bánh trứng đường lên trên. Cắt kẹo dẻo thành những miếng nhỏ và lấp đầy khoảng trống giữa các bánh trứng đường.
Bước 7
Sau đó phết một lớp kem meringue, để lại một ít kem để trang trí bánh và rắc đậu phộng. Phủ bánh bông lan thứ hai lên mặt bánh. Cẩn thận tỉa các cạnh của bánh, phết mỡ bằng phần kem còn lại. Phết phần trên cùng của bánh với sô cô la nóng chảy và trang trí với phần bánh trứng đường còn lại.
