Gừng có thể được tìm thấy ở mọi siêu thị. Các đầu bếp sử dụng nó ở dạng tươi và khô, xay và cắt nhỏ thành từng miếng nhỏ, và đối với một số món ăn, bạn có thể cần phần gốc đóng hộp trong xi-rô. Ở nước ta, rượu mùi, compotes, sbitni, rượu mùi và rượu nghiền lần đầu tiên được chế biến với gừng, và ở châu Âu, nó được dùng để cải thiện hương vị của bia và bánh mì.
Giờ đây, các đầu bếp trên khắp thế giới đã đưa gừng vào các món tráng miệng, bánh nướng, đồ uống, nước dùng, thịt nướng, cá và các món cơm, nước sốt, salad và ngũ cốc. Đối với trà và món tráng miệng, tốt hơn là mua rễ cây tươi, và đối với các món ăn khác - bột khô.
Gừng kết hợp tốt với nhiều loại gia vị khác nhau: đinh hương, hoa hồi, thì là, hạt tiêu đen và thì là.
Đối với một tách trà, chỉ cần cắt bỏ 1 cm rễ tươi là đủ, đối với 200 ml thạch hoặc compote - 2 cm, cũng có thể thay thế bằng bột - ¼ muỗng cà phê là đủ.
Để các món thứ hai có vị cay, 1/5 muỗng cà phê. trộn với dầu thực vật và đun nóng trong chảo, sau đó thịt, gạo hoặc cá được nấu trong hỗn hợp này. Bào thịt gà hoặc vịt với gừng băm nhỏ hoặc bột của nó trước khi nướng. Nó có thể được thêm một cách an toàn vào các loại rau: cà tím, bí ngô, bí xanh và cà chua. Gừng trong các món ăn với nấm, nước sốt và tương cà sẽ không thừa.
Cũng cần biết thời điểm nên cho gia vị này vào. Nó chỉ được đổ vào bột khi kết thúc quá trình nhào, thành món tráng miệng và đồ uống - 5 phút trước khi sẵn sàng, thành nước sốt - chỉ sau khi quá trình xử lý nhiệt hoàn thành, vào món hầm - 20 phút trước khi lấy ra khỏi nhiệt.
Loại cây này không thể thay thế trong bánh ngọt và món tráng miệng: mứt, mứt cam, bánh pudding, thạch, mousses. Nhiều người đã thử bánh gừng và bánh quy phổ biến của châu Âu. Ở châu Á, trà với gừng và chanh được ưa chuộng hơn. Nó có thể làm ấm, bảo vệ chống lại virus và cảm lạnh.
