Trứng tráng hàu là một món ăn có thể biến bữa sáng bình thường của bạn trở nên đặc biệt. Cho dù bạn sử dụng hàu tươi làm nhân trứng tráng hay mở một lọ hàu hun khói, những con nghêu này sẽ làm phong phú thêm hương vị quen thuộc với một bảng màu phong phú với nhiều sắc thái tinh tế ở bất kỳ chất lượng nào.
Nó là cần thiết
-
- 6 con hàu tươi
- 1, 5 thìa bơ
- 1,5 muỗng canh bột mì
- 1, 5 thìa kem
- 4 quả trứng gà
- ¼ cốc nước
- Muối
- tiêu
- 100 gram hàu hun khói
- 1/2 chén champignons xắt nhỏ
- 1/2 chén hẹ tây cắt nhỏ
- 1/2 chén cà chua đã gọt vỏ và cắt nhỏ
- ¼ ly rượu trắng khô
- 4 quả trứng gà lớn
- 2 thìa bơ
- ¼ cốc nước
- Muối
- tiêu
- nước chanh
- Măng tây tươi
Hướng dẫn
Bước 1
Hàu tươi Omelet Hàu không còn vỏ. Bảo quản riêng nước hàu, được gọi là rượu mùi. Cắt nhỏ hàu và để riêng. Đun chảy bơ trong chảo, cẩn thận cho bột mì vào chiên, khuấy liên tục cho đến khi mịn. Đánh bông nước hàu, kem, muối và hạt tiêu, cho vào chảo đun nhỏ lửa, không quên khuấy đều. Nấu trong khoảng một phút, cho đến khi hỗn hợp mịn và đặc. Thêm hàu đã cắt nhỏ và đun nhỏ lửa trong khoảng ba phút. Loại bỏ khỏi nhiệt và để ở một nơi ấm áp.
Bước 2
Trong một tô lớn, đánh trứng với nước, muối và hạt tiêu cho đến khi tạo thành một hỗn hợp bông mịn.
Bước 3
Đun chảy bơ trong chảo có đáy dày. Đổ hỗn hợp trứng tráng và nấu trên lửa nhỏ, liên tục nhấc các cạnh của trứng tráng bằng thìa nấu rộng. Khi om xong, cho dầu hào lên trên, gập đôi lại và dọn ra đĩa.
Bước 4
Trứng tráng hàu xông khói Để ráo và cắt nhỏ hàu hun khói. Để qua một bên.
Bước 5
Chiên nấm và hẹ tây trong bơ. Thêm rượu và giữ hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi bay hơi. Cho tất cả các nguyên liệu khác vào hành tây và nấm ngoại trừ nước, trứng, muối, tiêu và một thìa bơ. Đun trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp ấm.
Bước 6
Làm món trứng tráng. Trước khi lấy ra khỏi chảo, thêm nước sốt và gập đôi trứng tráng. Phục vụ trên một đĩa ấm.
