Công thức chế biến trứng cá muối bí đao này có mối liên hệ rất tầm thường với bản thân Hàn Quốc, nhưng người dân từ lâu đã gọi là gia vị cay dùng để chế biến cà rốt và các loại rau khác để vinh danh đất nước phương đông này. Hóa ra nó phù hợp trong một món ăn truyền thống cho bàn ăn của người Nga. Chúng tôi cung cấp cho bạn cái nhìn về công thức cổ điển theo một cách mới và thưởng thức một sản phẩm thủ công thơm ngon.
Nó là cần thiết
- - 3 kg bí xanh đã gọt vỏ (2 quả vừa);
- - 250 g tương cà chua;
- - 1 kg hành tây (5-6 miếng);
- - 0,5 kg cà rốt (3-4 miếng);
- - 1 củ tỏi;
- - 300 g sốt mayonnaise tự làm kiểu cổ điển;
- - một túi gia vị cà rốt Hàn Quốc;
- - 2-3 muỗng canh. l. Muối;
- - 0,5 cốc đường;
- - 3 muỗng canh. l. giấm 9%;
- - 1 ly dầu thực vật.
Hướng dẫn
Bước 1
Gọt vỏ và cắt hạt lựu. Rất quan trọng! Nếu bạn xay chúng trước bằng máy xay thịt, kết cấu của món ăn cuối cùng sẽ bị xơ và không có mùi vị, cho dù bạn có thêm bao nhiêu gia vị.
Bước 2
Đổ một nửa ly dầu vào một cái chảo hoặc bát đựng nhiều bột và thêm rau đã cắt nhỏ vào đó. Điều quan trọng là nó phải chiên một chút, điều này sẽ làm cho hương vị trứng cá muối phong phú và đầy đủ.
Bước 3
Rán riêng phần hành tây và cà rốt trong phần dầu còn lại cho đến khi chín một nửa.
Bước 4
Đổ hành tây và cà rốt vào bí ngòi, khuấy đều và đun nhỏ lửa cho đến khi thành phẩm mềm hoàn toàn, như trong ảnh. Trong nồi nấu chậm, quá trình này sẽ mất không quá một giờ. Nếu không muốn thêm cà rốt, bạn hãy cho thêm đường vào món ăn.
Bước 5
Khi rau đã được, cho gia vị, tỏi băm nhỏ, muối, đường, sốt mayonnaise tự làm, tương cà chua vào trộn đều. Hỗn hợp có thể đã bắt đầu chảy ra, phun ra mọi thứ xung quanh, vì vậy tất cả các thao tác này phải được thực hiện bằng cách tắt lò sưởi. Đây là công thức chế biến trứng cá bí với sốt mayonnaise mà bạn có thể bỏ qua.
Bước 6
Để hỗn hợp trên lửa nhỏ hoặc lửa nhỏ trong 5-10 phút để nấu tỏi.
Bước 7
Sử dụng máy xay, xay nhuyễn hỗn hợp trực tiếp trong nồi hoặc bát và nấu thêm 5 phút.
Bước 8
Công thức làm trứng cá muối bí đao tự làm cho phép bạn điều chỉnh mức độ cắt nhỏ, điều này hoàn toàn phụ thuộc vào sở thích của bạn. Ở quy mô công nghiệp, nó được mang đến sự đồng nhất tối đa.
Bước 9
Thêm giấm. Nếu bạn định cuộn vào lọ, hãy khử trùng chúng trước.
Bước 10
Trứng cá muối bí ngon - công thức cho mùa đông, đã sẵn sàng! Nó có thể được gấp lại vào hộp nhựa sạch và bảo quản trong tủ lạnh, nơi nó có thể đứng trong một thời gian dài nếu hộp chưa mở. Sau khi mở, nó phải được tiêu thụ trong vòng 24 giờ.
