Sự kỳ lạ của món định hướng trên đĩa của bạn là món salad mì Trung Quốc tinh tế và thịnh soạn. Nấu nó với thịt, gia cầm hoặc hoàn toàn ăn chay để có một bữa ăn bổ dưỡng và ngon miệng. Nó có thể được cung cấp tại nhà vào bữa trưa hoặc đặt trên bàn lễ hội.
Salad mì Trung Quốc với gà và rau
Thành phần:
- 150 g mì Trung Quốc (funchose);
- 150 g thịt gà băm;
- 1 củ cà rốt, dưa chuột và ớt chuông;
- 2 nhánh tỏi;
- 20 g ngò gai;
- 2 muỗng canh. hạt mè trắng;
- 1 muỗng cà phê cà ri;
- 120 ml nước tương;
- 80 ml dầu ô liu;
- 50 ml nước;
- 30 ml nước cốt chanh;
- 20 ml dầu thực vật.
Chiên thịt gà băm trong dầu thực vật cho đến khi mềm, đảo liên tục để thịt gà không bị vón cục. Bóc vỏ các loại rau lớn và cắt nhuyễn, đập dập các tép tỏi trong máy ép hoặc nạo chuyên dụng. Ngâm mì vào nước lạnh 3 phút, để ráo. Đổ nước sôi lên khay hứng và để ở đó trong 5 phút, sau đó đổ bỏ vào chao.
Trong một cái chảo, kết hợp nước với nước tương, nước cốt chanh, dầu ô liu, tỏi, cà ri và ngò cắt nhỏ. Đun nhỏ lửa trong 2 phút. Cho mì với rau và thịt băm vào tô salad, nêm nước xốt nóng và trộn đều. Để salad trong nửa giờ, sau đó rắc mè lên.
Salad mì Trung Quốc với thịt bò
Thành phần:
- 150 g mì quảng;
- 450 g bò bít tết chiên giòn;
- 350 g măng tây xanh;
- 50 g hành lá;
- 100 ml sốt teriyaki và rượu vang đỏ khô;
- 50 ml dầu thực vật;
- 1 muỗng cà phê dầu mè;
- 1 nhánh tỏi;
- 2 cm củ gừng;
- Hoa hồi 4 sao;
- 1 muỗng cà phê vỏ bào;
- một nhúm ớt khô và hạt thì là.
Làm nước xốt với sốt teriyaki và rượu, tỏi đập dập, gừng bào, vỏ và gia vị. Đánh bông bằng nĩa và đổ vài thìa vào chảo. Cắt bỏ phần đầu của măng tây, chần qua nước muối 5 phút, cho vào chao, sau đó xào với một ít nước xốt cho đến khi mềm. Làm bay hơi phần nước sốt còn lại trong chảo đến 1/4 thể tích, để sang một bên. Cho cả hai loại dầu vào đảo đều rồi cho thịt đã cắt thành sợi vào.
Ngâm mì Trung Quốc trong nước nóng vài phút, sau đó rửa sạch dưới vòi nước và cắt thành từng miếng nhỏ hơn. Cho tất cả các nguyên liệu làm salad vào một tô lớn và dùng hai dĩa lớn khuấy đều.
Salad mì Trung Quốc chay
Thành phần:
- 80 g mì quảng;
- 1 quả cà tím;
- 1 quả ớt chuông xanh;
- 2 quả dưa chuột;
- 50 g xà lách xanh;
-150 g ô liu rỗ;
- 50 ml nước tương;
- 20 ml nước cốt chanh;
- 1 muỗng canh. Sahara;
- Muối;
- dầu thực vật.
Gọt vỏ cà tím, dưa chuột, tiêu, rau diếp và cắt thành dải, ô liu làm đôi hoặc làm tư. Đun nóng dầu thực vật trong chảo và chiên cà tím với một vài chút muối. Chuyển rau vào khăn giấy dày. Nấu mì Trung Quốc. Gom tất cả các nguyên liệu vào một cái tô, đổ hỗn hợp nước cốt chanh, xì dầu và đường lên trên.
