Quê hương của thì là Trung Đông, và ở châu Âu, họ đã biết đến loại gia vị này vào thế kỷ 13. Ngày nay nó được sử dụng trong cả ẩm thực Đông Âu. Zira được thêm vào món cơm thập cẩm, súp, xúc xích và các món rau của Uzbekistan.
Loại gia vị này có nhiều tên gọi: zira, la mã thì là, kammun, knim, cmin, zera. Gia vị được lấy từ cây thì là - một loại thảo mộc ngắn từ họ ô rô. Hạt thì là cho vào món ăn, tương tự như hạt caraway, nhưng ở hạt thì là có màu sẫm hơn và kích thước nhỏ hơn. Có một số loại cây này, nhưng chỉ có hai loại được sử dụng trong nấu ăn: thì là vàng (Ba Tư) và Kirminsky đen, còn được gọi là thì là.
Thì là là một chất khử trùng mạnh mẽ. Sử dụng thường xuyên, nhưng không quá nhiều loại gia vị này sẽ giúp loại bỏ phát ban trên da (mụn nhọt và mụn đầu đen) và chống sưng tấy. Nó cải thiện tiêu hóa, người ta khuyên dùng cho phụ nữ đang cho con bú để tăng lượng sữa.
Để loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể, nên uống thức uống làm từ thì là, rau mùi và hạt thì là. Đối với điều này, 1 muỗng cà phê là đủ. Đổ tất cả các gia vị với 500 ml nước sôi và nhấn. Thức uống này sẽ giúp làm sạch cơ thể khỏi các chất độc hại, cải thiện tiêu hóa và vui vẻ. Và để cải thiện trí nhớ và phục hồi thị lực, bạn cần trộn 1 muỗng canh. mật ong và 1 thìa cà phê bột ngọt. thì là và lấy hỗn hợp này hàng ngày.
Nhưng Zira cũng có chống chỉ định. Những người bị bệnh nặng về dạ dày và ruột (loét, viêm dạ dày có nồng độ axit cao) không nên ăn, cũng như những người không chịu được đồ cay. Không nên lạm dụng quá nhiều thì là vì nó có thể dẫn đến các vấn đề về phổi.
Zira rất hợp với ớt đỏ và đen, nghệ, quế, gừng xay, đinh hương, barberry khô và rau mùi. Nó là một phần của nhiều loại gia vị Ấn Độ, được thêm vào các món ăn rau, đậu và thịt, súp khoai tây.
Để bộc lộ hết mùi thơm của gia vị này, trước tiên hãy cho nó vào vạc hoặc chảo đã được làm nóng trước, sau đó mới đến tất cả các nguyên liệu khác. Nó là không thể thiếu khi chuẩn bị các bữa ăn nặng, vì nó cải thiện tiêu hóa và làm giảm các dấu hiệu khó chịu của việc ăn quá nhiều.
Ví dụ, ở Mỹ, nó nhất thiết phải được cho vào fajitos, tacos, ớt con carne, ở Hy Lạp - trong hummus, và ở Bulgaria - trong xúc xích. Thì là thường được tìm thấy trong các món xốt, nhưng gia vị này đã trở nên phổ biến nhờ món cơm thập cẩm của người Uzbekistan. Hạt thì là cho vào dưa chua, và hạt xay được cho vào bánh kẹo và bánh nướng.
Để thêm đúng phần gia vị này vào món ăn, bạn cần nhớ rằng có 6 g hạt trong một muỗng cà phê và 15 g trong phòng ăn.
