Món bánh dẻo nhân mứt thơm và ngon đã quen thuộc với nhiều người trong chúng ta từ thuở nhỏ. Món bánh ngọt giòn với nhân ngon ngọt này đi kèm với những bữa tiệc trà gia đình ấm cúng và những cuộc trò chuyện thân mật.
Nó là cần thiết
- 3-3,5 chén bột mì
- 200 g bơ
- 2/3 cốc đường
- 2 quả trứng
- 2 muỗng canh. l. mayonaise
- 1 muỗng cà phê bột nở
- Muối
- 4-5 muỗng canh bảo quản, mứt cam hoặc mứt
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh và để trên bàn cho đến khi bơ mềm.
Bước 2
Thêm đường vào trứng và đánh thành bọt dày bằng máy trộn. Thêm bơ đã làm mềm và sốt mayonnaise vào trứng đã đánh bông và trộn đều.
Bước 3
Rây bột mì và bột nở. Đổ từng phần nhỏ vào hỗn hợp trứng và bơ rồi nhào bột bánh mì ngắn, bột này phải dai và đàn hồi.
Bước 4
Khi bột đạt được độ đặc như mong muốn, bạn hãy nặn thành một quả bóng, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để vào tủ lạnh trong 2 giờ. Nếu bạn không có thời gian và không thể đợi 2 tiếng, có thể gửi bột bóng vào ngăn đá trong 20 phút.
Bước 5
Sau khi hết thời gian quy định, lấy bột ra khỏi tủ lạnh hoặc tủ đông và tách khoảng một phần ba ra khỏi nó. Cho ít bột vào tủ lạnh.
Bước 6
Lót đĩa nướng bằng giấy da, rắc bột mì và đặt phần bột còn lại lên trên thành một cục. Phân bố theo hình dạng, dùng tay ấn và kéo giãn một chút, tạo thành hai bên.
Bước 7
Phết 4-5 thìa mứt lên mặt bột. Nếu mứt của bạn rất lỏng, hãy trộn trước với một ít bột mì hoặc tinh bột.
Bước 8
Lấy phần thứ hai của chiếc bánh ngọt có lớp vỏ mỏng ra khỏi tủ lạnh và nạo nó qua mứt trên một máy xay thô.
Bước 9
Rắc đều bột đã xay lên mặt bánh rồi cho sản phẩm vào lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 180 độ. Nướng bánh cho đến khi bánh chín vàng (khoảng 25 phút).
Bước 10
Sau khi lấy bánh ra khỏi lò, để bánh nghỉ 3 phút rồi cắt thành từng miếng vuông.
