Gà tây là món ăn chính trên bàn lễ hội ở Châu Âu và Châu Mỹ. Gà tây có vị cay, ngọt và ngon.
Nó là cần thiết
- - gà tây nguyên con với nịt bụng 4,5 kg;
- - bơ 200 g;
- - 4 muỗng canh bột mì. cái thìa;
- - 1 củ hành tây;
- - cần tây 2 chiếc;
- - cà rốt 1 củ;
- - Lá nguyệt quế;
- - hạt tiêu đen 1 muỗng canh. cái thìa;
- - rau mùi tây;
- Phụ gia thơm:
- - chanh 1 quả;
- - 1 củ hành tây;
- - cỏ xạ hương 10 nhánh;
- - hương thảo 3 nhánh;
- - cây xô thơm 2 nhánh;
- - mùi tây 10 nhánh;
- - Lá nguyệt quế;
- - tỏi tây 1 củ.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy các món quà tặng từ gà tây và đặt chúng sang một bên. Cắt bỏ phần cổ và đầu cánh. Rửa thân thịt thật sạch, thấm khô bằng khăn giấy. Chà xát với muối và hạt tiêu bên ngoài và bên trong.
Bước 2
Đổ nước đã cắt miếng vào, thêm 1 củ hành tây, cần tây, cà rốt, mùi tây và lá nguyệt quế. Đun sôi, vớt bọt. Nấu trong 40 phút. Lọc lấy nước dùng và để riêng.
Bước 3
Băm nhuyễn phụ gia thơm, đảo đều. Bắt đầu con gà tây từ phía bên của cổ và sử dụng kim đan. Buộc chân của bạn bằng sợi chỉ ẩm thực. Trộn một ít dầu với bột mì, thoa hỗn hợp này lên da của chim.
Bước 4
Đặt gà tây vào đĩa nướng và nướng trong 40 phút ở 250 độ. Đun chảy phần bơ còn lại, đổ gà tây lên trên, nướng thêm 50 phút ở 180 độ. Đổ nước ép lên gà tây sau mỗi 15 phút.
Bước 5
Đặt mẫu gà tây đã được nướng trên lửa. Thêm 1 củ hành băm nhỏ, đổ nước dùng vào, nấu trong 10 phút. Đổ nước thịt vào nồi, thêm nội tạng, tỏi tây và nấu trong 15 phút. Phục vụ gà tây với nước thịt nội tạng trong một bát riêng.
