Sự kết hợp giữa bánh ngọt mềm và quả mọng chín sẽ làm cho bánh Viennese trở thành một sự bổ sung dễ chịu cho bất kỳ bàn ăn nào. Nó rất dễ chuẩn bị và tất cả các thành phần có thể được tìm thấy tại cửa hàng địa phương của bạn.
Nó là cần thiết
-
- Bánh anh đào Viennese:
- 400 g anh đào rỗ;
- 200 g bột mì;
- 180 g bơ;
- 140 g đường;
- 4 quả trứng;
- 1 muỗng cà phê bột nở;
- một nắm cánh hoa hạnh nhân;
- vanilin;
- một chút muối;
- đường mịn.
- Anh đào Viennese và bánh sô cô la:
- 220 g bơ (180 g cho bột nhào
- 40 g cho men);
- 200 g bột mì;
- 150 g đường;
- 4 quả trứng;
- 1 muỗng cà phê bột nở;
- 1 túi vanilin;
- một chút muối;
- 2 muỗng canh bột ca cao;
- 400 g anh đào;
- 40 g sô cô la đen;
- kem đánh bông để trang trí.
Hướng dẫn
Bước 1
Bánh anh đào Viennese
Đánh bông bơ đã được làm mềm và đường. Trong khi vẫn đánh, hãy cho từng quả trứng vào. Cho bột nở, vanilin và muối vào âu bột đã rây. Thêm hỗn hợp theo từng phần nhỏ. Cố gắng không thay thế bơ bằng bơ thực vật hoặc phết (hỗn hợp của thứ nhất và thứ hai), nó sẽ không ngon như vậy.
Bước 2
Cho bột vào khay nướng đã phết mỡ hoặc có lót giấy bạc. Nếu khuôn là silicone thì không cần bôi mỡ hoặc lót. Tách quả anh đào ra khỏi hố. Nó dễ dàng hơn để lấy đông lạnh, nó đã được làm sạch. Đặt quả dâu lên trên miếng bột. Đừng ép chúng vào, chúng sẽ tự chết đuối. Lăn trước bằng bột mì sẽ giữ cho chúng ngon ngọt. Trang trí bánh bằng cánh hoa hạnh nhân rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180-200 ° C.
Bước 3
Nướng trong 35-45 phút hoặc hơn. Tất cả phụ thuộc vào lò nướng của bạn. Kiểm tra độ chín của bánh bằng que diêm. Chọc vào giữa bánh, phần chóp phải khô. Lấy bánh ra khỏi lò và rắc đường bột. Để nguội và lấy ra khỏi khuôn.
Bước 4
Viennese Pie với Cherry và Chocolate
Đánh đều trứng và đường với nhau. Thêm bơ đã làm mềm và đánh tiếp. Kết hợp bột mì, muối, vanilin và bột nở. Nhào bột. Nó phải đủ dày.
Bước 5
Chia bột thành hai nửa. Thêm bột cacao vào một cái và trộn đều. Chuẩn bị một đĩa nướng. Đặt bột nhẹ vào lớp đầu tiên, lớp thứ hai là sô cô la. Đặt quả anh đào lên trên. Nếu muốn, bạn có thể thay thế anh đào bằng táo, loại quả này phù hợp hơn vào mùa thu. Nó cũng sẽ trở nên rất ngon.
Bước 6
Cho mọi thứ vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180-200 ° C. Nướng 35-45 phút cho đến khi chín mềm. Chuẩn bị băng giá. Đun chảy sô cô la và bơ trong một cái chảo. Đổ hỗn hợp lên bánh hơi nguội. Bạn có thể làm lạnh tủ lạnh để giúp đông đá.
