Lịch sử của bánh quế Viennese tươi tốt có một tác giả cụ thể. Đây là đầu bếp bánh ngọt người Úc Josef Manner, người đã phát minh ra công thức này vào cuối thế kỷ XIX. Món ngon này không chỉ được trẻ em mà cả người lớn yêu thích. Không nhiều bà nội trợ biết cách nấu bánh quế Viennese tại nhà. Nhưng đây là món tráng miệng mà bạn nên biết để làm hài lòng gia đình của mình.
Trước hết, bạn cần học cách làm bột đúng cách và đặt nó trong bàn ủi bánh quế bằng điện. Có rất nhiều công thức để làm bánh quế Viennese. Sau khi chọn một công thức phù hợp, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị bột. Bất kỳ công thức bánh quế Viennese nào đều dựa trên:
- Sữa;
- trứng gà;
- bột mì;
- Đường.
Làm quen với bánh quế Viennese nên bắt đầu với một công thức cổ điển. Công thức của nó bao gồm:
- 400 g bột mì rây;
- 2-3 quả trứng gà vừa;
- 200 g bơ;
- 200 ml sữa ấm;
- 8 g bột nở;
- một lát chanh (nếu bạn thích).
Trộn bơ đã làm mềm với đường và khuấy đều. Sau đó, bạn cho trứng đã đánh tan và sữa ấm vào âu đường, khuấy kỹ.
Đổ bột mì và bột nở vào một bát riêng, thêm một chút muối và nước cốt của một lát chanh.
Kết hợp các thành phần của hai bát và đánh bằng máy trộn. Và sau đó bạn có thể bắt đầu nướng bánh quế (không quá năm phút).
Như khi nấu bất kỳ món ăn nào khác, có một số bí quyết để làm bánh quế Viennese mà bạn cần tự làm quen:
- Để có hương vị tốt nhất.
- Để đạt được hiệu quả trộn tốt hơn,. Nó là cần thiết để thêm các thành phần của công thức dần dần.
- Đối với bất kỳ công thức bánh quế Viennese nào.
- như kem chua béo ngậy.
- trước khi chuẩn bị bánh quế.
- Để bánh quế không bị dính vào khuôn,.
Bánh quế Viennese được nướng với nhiều hương vị khác nhau: với vani, kefir, sô cô la và các chất phụ gia và hương vị khác. Số lượng vật liệu trám cũng là vô hạn. Ngày nay bánh quế với phô mai nóng chảy hoặc thịt xông khói được đưa vào thực đơn hàng ngày.
Có một số công thức làm bánh quế Viennese cho các bữa ăn kiêng; chúng chứa bột yến mạch hoặc một số bột hạt lanh.
Bất kỳ người sành ăn nào cũng sẽ tìm thấy một công thức phù hợp với sở thích cá nhân của mình.
